儋州粽子推介会计划6月初海口举行

　　我国每年农历五月初五，龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗传承千年，以此来纪念爱国诗人屈原。离2015年端午节仅剩30天，海南省儋州市各大粽子企业开始紧锣密鼓加工令人垂涎的粽子，儋州市也将围绕“千年儋耳粽·万家端午情”的主题，举办一系列端午节活动，让广大民众感受“千年儋耳粽”的文化魅力。

　　挑选粽叶，蒸煮粽叶，清洗粽叶，选好上等的土猪肉、新鲜的糯米、金灿灿的鸭蛋黄，一个儋州粽子便从一名熟练的技工手里开始加工，直至它被端上餐桌。“原料的挑选，包扎的工艺，以及成粽蒸煮的时长都是很有讲究的。每一个粽子的生产，都凝聚了儋州人对粽子的热爱，原料的选定和蒸煮的工艺都最终决定了粽子的口味。”儋州市粽子行业协会理事长田传明说。

　　在儋州市一家粽子加工厂，记者看到，熟练的工人首先将蒸煮、清洗完毕的三片粽叶摆好，然后舀一勺白白的糯米铺垫，恰到好处的放上三五片肥瘦相间的五花肉和一颗金灿灿的鸭蛋黄，然后进行包扎，放入锅内蒸煮近12个小时，一颗美味的儋州粽子就这样出炉了。

　　儋州市商务局副局长朱秀杨说，儋州市从2014年成立儋州市粽子行业协会后，首先从粽子质量着手，从生产环节的选料和加工都对各加工企业加以规范，从政府角度还要求工商、质检等部门联合检查粽子质量，保证全市上市销售粽子质量；还将打造以“千年儋耳粽·万家端午情”为主题的美食旅游主题线路，提升儋州旅游的吸引力和竞争力；同时培育若干个对接海口、三亚市场的营销伙伴，打造海南第一家美食“线上销售+线下体验”的新营销模式，使儋州成为海南西部的美食旅游中心城市。

　　负责协助今年儋州粽子相关推广的儋州市文化旅游产业发展有限公司副总经理盛云表示，儋州市方面计划在6月初，初定在海口市明珠广场进行儋州粽子的首场推介会，现场将设置一些互动环节，让海口的广大市民更好的感受儋州粽子文化，也随此拉开“千年儋耳粽·万家端午情”的主题活动。(周忆珈)