当吃货遇上山寨粽 教你如何鉴别定安粽真伪
人民网海南视窗5月27日电（肖霈、通讯员何慧）糯米，富硒糯米？柊叶，富硒柊叶？咸鸭蛋黄，红泥咸鸭蛋黄？猪肉，黑猪肉？粽子，定安粽子？端午节将至，粽子成为热门话题，那就不得不提“定安粽子”。
“定安粽子”选料上乘，具有口感甘、香、糯、韧，糯而不糊，油而不腻，甜咸适中，香糯可口，风味独特的特点，在粽子中是美味与营养兼得的佼佼者。近年来，随着定安端午美食文化节的名声打响，定安黑猪肉粽更成为定安一张响亮的名片，享誉省内外，深受市场青睐。
在海口各大超市，不少市民在购买定安新泰来食品有限公司的粽子；在三亚，游客和外地人在购买定安“晶琪”粽子；在定安，定安粽子世家的订单不断；2010年，在上海世博会上展销的定安东方酒店的“文宗粽”大受欢迎……今年，海南标识性产品展评的定安“徐记迎春粽子”受网友热捧，定安伍和食品有限公司的定安粽子从大众食品成为航空食品......
在海口龙昆南延长线，25家摊贩有14家挂着“定安黑猪肉粽+万宁和乐粽”，7家挂“定安黑猪肉粽”的招牌卖粽子。由于定安黑猪肉粽扬名岛内外，龙昆南路沿长线除了本地人外还有很多游客经过，人们看到醒目的“定安黑猪肉粽”的招牌便会前往购买。但记者在暗访中了解到，这里并没有定安人在卖定安粽子，且食材不是来自定安。之所以挂“定安黑猪肉粽”的招牌，就是因定安粽子味美、名气大，摊贩们可以靠这块招牌卖出大量的粽子。
“定安黑猪肉粽”的招牌一字不差，糯米、粽叶、猪肉、蛋黄一样不少，但获得国家地理标志的地域性代表产品规定：产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品，才有资格获得地理标志认证。
据了解，定安粽子，粽叶必须采自定安县岭口、翰林、龙河、龙门等火山地区生长的半老柊叶，所用的糯米必须采用上述火山地区所产的优质富硒糯米，粽馅必须是著名的定安黑猪肉和当地红土泥腌制的咸鸭蛋黄，加入精心配料制成，蒸煮的时长必须达12小时以上，外形下方上尖。消费者购买时需认清，只有同时符合以上条件的才是真正的定安粽。