海南粽子飘香 将成多个航班端午节"飞机餐"(图)

25.05.2014  22:31

定安粽子(资料图)

  中新社海口5月25日电 题:端午海南粽飘香

  作者 张茜翼 陈路路

  农历端午节前,海南定安县的“粽子大户”东方酒店总经理陈娇连周末都忙得不可开交,除组织几十个工人包粽子外,还要忙着招呼前来预订粽子的顾客。

  定安黑猪肉粽在海南是非常出名的。2014年3月,“定安粽子”获得中国地理标志证明商标。漫步定安街头,售卖各种粽子的店铺、摊档、酒楼特别多,大街小巷到处弥漫着浓浓的粽子香。

  截至目前,定安东方酒店已经收到来自全国各地约10万个粽子订单。就在今天上午,一位长沙的顾客通过电话订购上千个粽子。

  其实,在海南人眼里,端午节是仅次于春节的大节日。端午节的节日气氛从节前的近十天就开始了。包粽子、吃粽子是端午活动的主角。在农贸市场,包粽子的材料热销一时,棕叶、猪肉、糯米、虾米、五香粉等,销路都很好。

  这时候,定安县城内最忙碌的人当属包粽工。在定安新泰来粽子生产基地,生产车间内摆了十余张大圆桌,二十多位包粽工分工合作。包粽工甘阿姨告诉记者,包粽工除了原有的餐厅师傅外,大部分是“临时工”,像她本人就是个农民,趁着农闲打点零工挣点外快。

  除定安黑猪肉粽,儋州洛基粽、万宁和乐粽、澄迈瑞溪粽也是海南岛的名粽。儋州粽子推出了蛋黄五花肉粽、蛋黄猪脚粽等新品种。每年农历四月廿五日起便大量生产的“儋州那大粽”,已远销新加坡等东南亚国家。

  供职于海南一家事业单位的陈素每周末都要跟“驴友”相约到海南市县,寻觅当地美食。来自河北的她为海南的肉粽“点赞”。

  陈素说,北方的粽子以甜味为主,如纯糯米的白粽子,蒸熟蘸糖吃;糯米的馅心包了小枣、果脯等等。而海南的粽子,个头大,连骨带肉,以糯米、黑猪肉、红泥咸鸭蛋黄、叉烧肉、腊肉为主打,用料十分丰富。

  海南粽子也是琼籍海外乡亲的“念物”。许多远居东南亚的琼籍侨胞,一到端午节会向故乡人和朋友预约订购粽子,以解思乡之情。

  今年海南粽子还将成为“飞机餐”。6月2日端午节这天,乘坐海南航空、首都航空等六家航空公司从美兰机场出发的长途航班的国内外乘客,将享用到定安粽子。(完)


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