定安新十大美食、小吃出炉 29日去定安尝鲜

人民网海南视窗5月27日电(肖霈、通讯员何慧)“龙河农家鸡”、“冷泉什粮鸭”等十个菜品被评选为定安新十大美食；“深田香草兰糕”、“什粮紫薯饼”等十种小吃被评选为定安新十大小吃……“生态定安，美食天堂”，为弘扬定安饮食文化，深度挖掘定安美食精华，让更多人品尝到独具特色的定安新味道，5月26日，定安举办美食创新大赛，评选出定安新“十大美食”、“十大小吃”。

本次大赛汇聚了定安县10个镇43支代表队的43个菜品。记者在活动现场看到，几十名厨师正热火朝天地忙活着，周围围满了前来看热闹的观众。从海口赶来的美食爱好者李恋告诉记者，“看着这些卖相极佳的菜肴，伴随阵阵扑鼻的鲜香味，真是馋得口水直流。”

经过5位美食行业专家细品、反复对比、现场打分，最终“龙河农家鸡”、“冷泉什粮鸭”、“乡村焖羊腩”、“龙河香炸牛排”、“东方一品”、“椒盐牛尾”、“坡寨杰爹羊肉”、“蒜香美味鸡”、“豆沙猪肘骨”、“春阳一品金龙鱼”等当选定安新十大美食；“薯香满园”、“养生杂粮面”、“深田香草兰糕”、“海南咖啡糕”、“特大煎堆”、“什粮紫薯饼”、“麦片极品馒头”、“蛋卷”、“一品酥饼”、“花生核桃包”当选定安新十大小吃。

定安县烹饪协会秘书长罗敏表示，定安本土农家食材加上独特的技艺，是本次大赛菜品的创新所在。他指着绿油油的“深田香草兰糕”对记者说：“香草兰的天然绿与定安优质富硒米结合，没有色素的糕点绿色又养生。”

2010年，定安举办了第一届端午美食文化节，当时评选出“定安黑猪骨头汤”、“翰林焖猪脚”等定安十大菜肴和“定安粽子”、“定安菜包饭”等定安十大小吃。此次创新大赛上，原十大美食、十大小吃不再作为参赛菜品。选手们在原有的十大美食、十大小吃的基础上，使用定安本土食材，创新烹饪方式，产生定安新的十大美食、十大小吃。

定安县商务局副局长程见梅说：“定安美食文化源远流长，美食、小吃富有特色又原生态养生，慕名而来的游客不断，原先的十大美食、十大小吃已不能满足人们对定安美食的需求，美食创新大赛将更多养在深闺的定安特色美食推到大众面前，让更多人品尝到来自定安民间的好味道。”

据介绍，评选出的新“十大美食”“十大小吃”将于端午美食文化节期间在定安天九国际美食娱乐文化城美食展销区展销，届时市民除了可现场品尝外，还能目睹名厨现场制作美食。