海口市龙华区局举办香樟林风情街“餐饮服务和诚信经营”示范街区从业人员培训班

　　为进一步提升龙华区餐饮服务单位食品安全管理整体水平，树立更多的餐饮服务食品安全示范标杆，根据双创工作要求，海口市龙华区局今年选定金盘香樟林风情街创建“餐饮服务和诚信经营”示范街区。为推动创建工作顺利进行，6月16上午9点，该局在区局大会议室举办香樟林“餐饮服务和诚信经营”示范街区从业人员培训班，金盘所所长吴坤平、稽查大队第二组组长符芳铭和香樟林风情街22名餐饮从业人员参加。 

　　培训前，吴坤平所长做了动员讲话，他表示金盘所的工作人员都将积极为创建工作服务，各参培人员要珍惜学习机会，严肃纪律，加强交流，把今天学到的食品安全知识，充分应用到平时的食品安全工作中去，为时刻紧绷食品安全这根弦，为顾客提供安全、优质的餐饮服务。 

　　接下来，符芳铭组长从证照摆放、管理制度上墙、个人卫生、环境卫生、场所布局及设施设备、三防设施的设置、餐饮具的清洗消毒保洁、食物的采购贮存、食品加工操作过程、就餐场所张贴或播放“文明餐桌”和核心价值观标语等十个方面对“双创”餐饮食品安全基本标准要求进行介绍，并利用照片、实例、平面图深入浅出地进行详细解析。各从业人员认真听讲，并及时提出疑问，符芳铭组长均一一耐心解答。 

　　通过这次培训，参培人员对餐饮服务食品安全和创建标准有了更深入的认识，为接下来的创建示范街区工作奠定了良好的基础。