首届临高烤乳猪大赛举行

　　中新网海南12月11日电 (琼芬)2016海南国际旅游岛欢乐节临高分会场活动11日拉开帷幕，一场以临高烤乳猪为亮点的临高美食文化节火爆上演。

　　本次活动由临高县人民政府主办，临高县旅游局承办，临高碧桂园、海南省烹饪协会协办，活动地点定在风景秀美的临高碧桂园金沙滩温泉酒店旁。届时，45支优秀队伍将进行为期两天的烤乳猪厨艺大比拼，通过大众投票、专家评审和媒体监督决出“首届临高烤乳猪大师”。

　　临高烤乳猪的名号可谓耳熟能详，但最正宗临高烤乳猪在哪里？临高乳猪好吃的标准是什么？不仅外界知者寥寥，甚至连本地人也众说不一。有品牌但缺少品牌价值，一直困扰着这一海南名吃的发展壮大。

　　2016年以来，临高县政府响应国家关于旅游产业化扶贫的号召，以临高独有的小吃和美食文化为契机，联合海南大学食品学院、海南省烹饪协会、岛丁文化等专业机构，对临高美食进行深度发掘，对符合条件的产品进行旅游商品包装，并逐步通过招商引资和宣传促销，吸引相关企业和游客走进临高，发现临高，最终陆续探索出一条属于临高的“特色美食”发展模式。此次借海南省欢乐节的“东风”，临高分会场举行有史以来第一次烤乳猪大赛，正式打响临高旅游产业化扶贫的第一枪。

　　据赛事组委会透露，此次烤乳猪大赛在报名阶段就异常火爆，除了临高本地队伍踊跃参与外，也有来自海口、广州等地的临高籍厨师回乡参赛。12月6日下午17:00报名截止时间后，组委会还不断收到报名申请。

　　本次比赛分两个阶段进行。第一天为初赛阶段，由45支队伍分成8组进行比赛，特邀490名由居民和游客组成的大众评委进行现场品尝投票。每组比赛第一名的选手进入第二天的决赛。决赛评委由来自高校、协会、媒体和社会的专家和美食达人组成，评委将对每支队伍烤制的乳猪质感、香味、色泽、组织状态、咸甜度、形态大小进行逐项打分，依次决出最终获胜者。

　　活动现场还邀请了十余家临高美食小吃代表，进场布设美食展位。届时游客除了见证45支队伍现场烤乳猪的宏大场面，还参与到千人免费品尝临高美食的队伍中。临高烤乳猪、韭菜饼、艾草粑、煎堆、临高粉、贡米糖、萝卜干、临高土窑……这许许多多的特色小吃，展现了临高的独特魅力。