海口餐饮机构对“文明餐桌”反应不一 有人挺认真有人没上心
就餐文明礼仪能让就餐环境变得舒适。
海口网10月13日消息 （记者曾毓慧）为更好地助力我市“全国文明城市”创建工作，市食品药品监督管理局集思广益，于近日在全市范围内广泛开展“文明餐桌”活动。记者走访中了解到，各餐饮店对“文明餐桌”反应不一，尽管部分餐饮店做法值得点赞，但也有不少餐饮店的做法差强人意。
一份文明餐桌方案
文明，关乎礼节，在乎细节。
根据《关于印发海口市2015年文明餐桌活动工作方案的通知》要求，此次主题为“文明餐桌，节俭养德”的活动，要求全市宾馆、酒店、餐馆等餐饮单位在店堂内应张贴文明餐桌宣传画，在餐桌上摆放文明餐桌提示牌，普及餐桌礼仪，引导消费者合理消费、文明用餐等。当然，有LED显示屏的餐饮单位，要适时利用这一平台传播文明用餐宣传标语。
宣传画提前印好，市食药监各区局上门指导餐饮企业张贴；宣传提示语提前拟好，多个版本的内容保存至公共邮箱，并向各餐饮企业提供密码获取……详细查阅这份《方案》不难看出，作为此次“文明餐桌”活动职能部门，市食品药品监督管理局对于各个细节都已考虑到。根据要求，该项工作于9月27日前完成，市“双创”工作指挥部、市食药监局将对落实文明餐桌活动情况进行实地检查。
两种反应有落差
如今距9月27日的工作完成时间已半个月了，这项工作成效怎么样呢？记者实地走访中了解到，各家餐饮店对此次“文明餐桌”活动反应不一，存在不小的落差。
昨日，记者先后走访了南沙路、红城湖一带的多家小餐饮店发现，店内外关于“文明餐桌”的宣传少之又少，甚至“归零”。小餐饮店差强人意，但作为本地餐饮知名品牌，也有“不当真”的。
12日下午，在龙泉人椰子鸡海府店，记者看到，进店通道的楼梯上、墙上张贴着多则菜谱宣传单，但不见“文明餐桌”宣传画及标语。而在餐桌上，虽然碗筷等物件摆放整齐，但却不见“文明餐桌”提示牌等。
当然，也有做得很好的，如在皇马假日大酒店，大门口LED显示屏上，社会主义核心价值观醒目播放；在大堂里，多个通道均摆放“文明餐桌”宣传画。在西餐厅，40多张餐桌均摆放“文明餐桌”“不剩饭不剩菜”提示牌；在中餐厅，60多张餐桌乃至包厢里也都整齐摆放上述提示牌。
“看到有顾客吃不完，我们都会主动建议打包带走。”中餐厅包厢部经理许阿唯说，这一招能很好地劝导顾客不要铺张浪费。“无论是文明城市创建，还是倡导文明餐桌，这对我们餐饮业都是双赢的。”酒店中餐厅总经理潘明剑说，注重就餐文明礼仪，也能让整个就餐环境变得舒适。
“三风”形成需努力
对于“文明餐桌”，多家餐饮机构反应不一，落差不小，市食品药品监督管理局也已关注到。12日，该局餐饮监管处处长蒙美平说，按照市“双创”工作指挥部及市文明办的工作部署，已给各餐饮单位印制发放了创建文明餐桌行动宣传画、文明餐桌提示牌等宣传资料3万余份，并指导餐饮单位在醒目位置张贴。
“中高端餐饮店做得不错，小餐饮店目前做得不到位。”受访中，蒙美平坦承，目前，“文明餐桌”在“入眼”、“入脑”、“入心”这三方面还要继续下大工夫。换言之，按照“文明餐桌”倡导的文明之风、勤俭之风、节约之风还有一定的差距。
记者注意到，根据下一步工作部署，市食药监局将会组织人员对各区局落实文明餐桌活动情况进行实地检查，对未按照要求落实的，责令立即整改落实。
今后，“文明餐桌”能否做得更好一些，让我们拭目以待。