餐厅明亮或刺激选健康食物

　　据英国《每日邮报》5月26日报道，近日，一项研究表明，当人们外出吃饭时，餐馆灯光明亮会刺激人们选择更健康的食物，因为明亮的房间会使人们变得更加警觉，从而刺激人们做出更加健康的决定。

　　研究人员先是在四家连锁餐厅调查了160名餐厅常客。结果显示，坐在明亮房间内的80名食客，更加倾向于选择健康的食物，比如烤鱼、蔬菜及白肉等，而不是油炸食品或者甜食；而销售记录显示，坐在昏暗灯光下的顾客选择的食物，其卡路里含量要多出39%。在另外4项实验室研究中，有700名大学生参与了研究，结果与上述实验如出一辙。此外，该实验还发现，当使用咖啡因或者小提示来提高人们的警觉时，那些坐在昏暗灯光下的食客同坐在明亮灯光下的食客一样，会做出更加健康的食物选择。南佛罗里达大学的比斯瓦斯教授(Dr Dipayan Biswas)表示，人们在明亮的房间内会变得更加警觉，这会刺激人们做出更加健康且有远见的决定。

　　此外，专家表示，昏暗灯光并非毫无用处，它可以让人们吃得更慢，吃得更少，帮助人们更好地享受食物。