琼海市局塔洋所开展食品销售者现场制售食品专项检查

　　为进一步加强现场制售食品的监督管理，切实保障辖区群众“舌尖上的安全”， 11月22日至23日，该所工作人员对辖区内相关经营户开展现场监督检查。

　　按照工作要求，本次检查主要围绕经营主体情况、制售食品场所情况、制售食品设施设备情况、从事直接入口现场制售食品从业人员健康证明情况、食品原料半成品成品贮存条件和运输情况、现场制售食品质量控制和食品添加剂使用管理情况、现场制售者落实食品安全制度情况、“备案+承诺”制度落实情况等方面展开。据此，该所工作人员要求各现场制售食品经营者要严格按照省局下发的《关于印发米粉加工作坊规范等五基食品生产经营规范清单的通知》及《熟食经营承诺书》的要求，从食品原料进货查验及贮存、从业人员健康管理、场所环境及设施设备、加工过程质量控制及食品添加剂使用管理等方面规范经营行为，建立健全完善的食品安全自查管理制度并认真落实，严控食品安全风险，确保现场制售食品安全卫生。

　　现场检查发现，大部分经营店加工经营过程控制良好，但仍有个别经营户食品原料进货索证索票台账记录未齐全、经营场所“三防”措施未完善，对检查中发现问题，工作人员已当场下发监督意见书，提出整改意见，责令其限期整改。