文昌市局开展食品销售环节“备案+承诺+可追溯”专项规范工作

　　为保障即将到来的2016年元旦、春节食品市场安全，该局根据省局统一部署，在全市范围内集中开展为期一个月的食品销售环节无证经营户“备案+承诺+可追溯”专项规范工作。 

　　本次专项规范工作的对象为辖区内能够坚守食品安全底线、有固定店面或摊位但不具备食品经营许可办证条件的所有食品销售经营者、有固定加工制作场所并有固定销售场所（摊位）的熟食制售经营者。 

      通过专项规范，全面掌握无证食品经营户经营信息，做到经营者底数清、情况明，对无证食品经营户管得住、管得好，消灭监管“死角”；使无证食品经营户牢固树立食品安全第一责任人的主体责任意识和食品安全意识，履行食品经营承诺，确保食品安全；使无证食品经营户切实履行进货查验义务，实现所有经营食品来源可追溯。