省局多举措推进大型食品生产企业落实食品安全主体责任（南方片区）推进会精神落实

　　5月17日至18日，国家食品药品监督管理总局在江苏省苏州市召开大型食品生产企业落实食品安全主体责任南方片区工作推进会。来自我国南方地区的江苏、上海等16个省、自治区、直辖市的食品药品监管部门相关人员，行业协会负责人和部分大型企业代表们参加会议。会议期间，部分省市局、企业、协会与会人员就大型食品生产企业落实食品安全主体责任进行了经验分享，与会人员参观了苏州顶津食品有限公司和惠氏营养品（中国）有限公司，现场观摩两家企业落实食品安全主体责任工作经验。我省食药监局朱毅总工、食品生产监管处负责人参加了会议。国家食药监总局副局长郭文奇出席会议并讲话。 

　　郭文奇指出，抓好大型食品生产企业监管是食品安全工作的重要内容，也是推动提升食品行业总体水平的重要举措。当前我国食品安全形势依然严峻，食品安全处于易发多发期，大型食品企业主体责任，必须落到实处。 

　　郭文奇强调，大型企业必须正确看待、准确把握、严格落实主体责任，要健全食品安全法律法规，设置食品安全管理机构，配备食品安全管理人员，确保企业食品安全管理“有制度、有机构、有人员、有能力”，形成科学完整的责任运转链条和责任追究机制。监管部门需明确监管思路，督促大型企业主体责任落地，要看重、用好、支持行业组织，充分发挥好社会组织、新闻媒体等的社会监督作用，应深入剖析大型企业的特点、风险难点及监管重点，创造性开展工作，推动实现食品安全风险联防联控。监管部门要通过行业协会了解重点食品行业特点，建立重点食品安全清单，把地方实际、企业实际和行业实际有机结合，规范企业管理、强化行业自律，共同防范食品安全风险，形成食品安全社会共治的良好氛围。 

　　省食药监局下一步将采取以下措施，加强对我省大型食品生产企业的监管： 

　　一、督促大型企业严格落实食品安全主体责任和首负责任。督促大型企业加强职工食品安全知识培训，建立食品安全岗位责任制，实施生产全过程风险控制。建立健全企业质量安全管理体系，完善食品安全管理措施，不断改善食品安全保障条件。 

　　二、鼓励大型企业积极推广HACCP等国际先进质量管理体系。引导大型企业加强关键技术攻关、内部管理创新、实施卓越绩效模式，树立食品安全管理行业标杆。 

　　三、引导大型企业建立“透明车间”。鼓励大型企业建立“透明车间”，通过机器助人，让公众通过收看制作现场实况参与监督。 

　　四、建立健全产品追溯制度。引导大型企业建立电子化信息档案，并做到集中归档、统一管理、方便查阅。 

　　五、加大食品安全风险隐患排查力度。督促大型企业开展企业内部管理、原料采购、生产加工、仓储运输等环节的食品安全风险隐患排查，列出风险问题清单，制定有针对性的整改措施，及时消除事故隐患。 

　　六、完善大型企业内部有奖举报制度。畅通投诉举报渠道，鼓励大型企业内部员工对企业违法行为积极举报。 

　　七、落实食品安全监管责任。建立健全大型企业定期监督抽检和风险监测制度，加大对大型企业高风险食品的抽检监测力度。对监督抽检发现的问题，实施重点抽检、跟踪监测，提高抽检监测的靶向性。切实加强监督抽检后处置工作，依法监督大型企业落实整改要求，召回不安全食品并依法处置。