我局食品流通处到南北水果批发市场检查指导工作

　　  9月9日上午，我局食品流通处云震调研员一行对南北水果批发市场进行检查指导。云震调研员听取了琼山区局张佳局长关于“糖精枣”案件的调查、南北水果批发市场主要水果品种必检制度和管理清单监管情况以及南北水果批发市场负责人有关市场管理的汇报，要求以此为戒，举一反三，加大监管力度，严防死守，确保水果质量安全。针对“糖精枣”监管暴露出来的漏洞，云震强调做好三项工作： 

　　        一是加强管理，建立健全市场管理制度。认真落实我局食品流通处制定的批发市场食品安全管理制度、摊位食品销售管理制度、批发采购登记制度、水果批发自检制度和清单管理制度，落实食品生产经营者第一责任人责任，督促经营户建立和完善进销货台帐，把好进货关，确保进货渠道明、销货情况清。认真检查经营户的质量承诺、市场准入质量自检、不合格食品退市等制度的落实情况，规范市场管理秩序。 

　　        二是加强检测，实行“逢进必检”，增加检测项目。严厉打击制售假冒伪劣、违禁使用化学品加工、使用非食品添加剂和滥用食品添加剂和使用非食品添加剂等违法行为。根据水果农药残留等检测情况，建立必检水果品种（草莓、杨梅、桃子、青枣、芒果等）、随机抽检水果品种和增加糖精钠等检测项目。采取经营户自动送检、选择性抽检和随机抽检检测方式。按照国家标准进行判定，有一项指标不合格者，即判为"该批次产品不合格"。对不合格的水果要及时依法查处，并进行源头追溯，查明原因，采取切实可行的措施加以解决。目前，检测设备已到位。 

　　        三是建立检测联动机制，不留死角。充分利用省食品检测中心、市食品快速检测中心、水果批发市场检测室开展检测的有利条件，实行联动检测。水果批发市场检测室负责对进入批发市场水果的监测，对水果进入摊位和零售上市前的第一关检测，对检测不合格水果，除了下架外，送给市食品快速检测中心和省食品检测中心，严格把住水果销售的第二道关。市食品快速检测中心负责统一协调各检测机构工作，统一制定水果检测工作计划，并对上市水果进行日常抽查，发现问题水果及时溯源，保证了从产地到销售的综合监管到位。