定安县局联合县防疫站开展学校食堂餐具消毒专项抽查

　　为有效防控因不洁餐饮具使用而引发的食源性疾病和传染病传播风险，加强学校食堂公用食具消毒管理工作,近日,定安县局联合县防疫站开展学校食堂餐饮具消毒专项抽查工作。 

　　首先,该局以学校食堂学生所使用的餐盘、碗、筷子、勺子进行随机抽检，以大肠杆菌、沙门氏菌等作为重点检测项目，截至目前，共抽检103批次，涉及36家学校、幼儿园食堂，抽检过程均由执法人员无菌操作完成，并由防疫站人员带回防疫站进行检验。 

　　其次,该局检查各学校的餐饮具清洗消毒设施配置是否配齐到位，标识张贴是否齐全，保洁橱是否密闭并专用,保洁操作是否规范等，严防不合格餐具提供给学生使用。 

　　同时，该局执法人员大力宣传《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，指导并规范餐具清洗、消毒、保洁操作流程，建立健全餐饮具洗消制度，要求各校食堂按规定对餐饮具进行清洗消毒、维护消毒设备设施，确保餐饮具使用安全。 

　　下一步，该局将继续不定期对各学校食堂的餐具进行监督抽检，保持“高压”态势，对检查中发现的问题责令相关单位限期整改、及时通报，对违反法律法规的行为，依法严厉查处。