门店客流量明显下滑，海南商超如何谋变求新？
海报深观察
门店客流量明显下滑 积极探索切入新赛道 促线上线下融合发展
琼岛商超谋变求新
上个月，华润万家海口名门店停止营业。该门店告顾客书称，因为区域布局调整，华润万家海口名门店停业，未来将以高端业态为海口地区消费者带来升级版的购物体验。
这家服务了附近社区近9年时间的超市，是华润万家在海南的唯一大卖场门店。其停业，引发更多人对实体商超发展的关注。
海南实体商超经营情况如何？有哪些发展新动向？如何更好满足消费者需求？海南日报记者近日走访海南一些超市了解到，伴随着电商、社区团购等业态的发展，海南商超普遍面临着门店客流量明显下滑的状况，探索转型、切入新赛道正成为众多超市企业着力的方向。在转型中，除了线上线下融合发展之外，更多地尝试新业态也成为行业选择。
近日，在海口大润发龙昆南店，市民选购水果。海南日报记者 李天平 摄
现状
客流量下滑，市场不断细分
位于海口友谊阳光城的旺豪超市，是海口颇受欢迎的一家大型超市，经营面积1.2万平方米，提供“一站式”购物服务。近日，店内如往常一样，迎来了不少顾客选购商品，一些客人在收银处排起队买单。
尽管门店人气不错，但海南旺豪阳光实业有限公司董事长叶小勇表示，与新冠肺炎疫情前相比，旺豪在海口、三亚的门店客流量有所减少。
“门店客流量下滑了大约30%。”叶小勇分析称，门店客流量下滑主要受电商影响，“因为疫情，人们的消费习惯有所改变，习惯在网上购物的人多了。”
与旺豪超市的情况类似，家乐福、大润发等海南商超门店客流量均出现下滑。一个直观的体现是，以往顾客排长队买单的场景不见了。在一些商超，目前基本不用排队买单。
“线上购物、社区团购等，都在分流超市大卖场的到店客流和销售。”海口大润发国兴店经理李明瑰介绍，去年下半年以来，美团、拼多多等纷纷涉足社区团购，分流了不少客源。同时，一些垂直品类的生鲜专业店逐渐深入社区，也对超市大卖场的业绩带来影响。
就华润万家海口名门店停止营业，海口名门广场相关负责人介绍，华润万家海口名门店近年来经营业绩不佳，除自身经营管理方面因素外，线上购物、疫情等也影响了线下零售发展。
门店客流量下滑，并非仅在海南商超出现。从全国的情况看，商超客流量普遍出现下降。
中国连锁经营协会对外发布的《连锁超市经营情况报告（2020）》显示，中国连锁经营超市运营质量有所提升，但门店客流量普遍下降，平均减少4.9%，不过平均人效提升，线下平均客单价从上年的61.9元提升到65.5元。市场细分导致多种以生鲜为主营品类的零售模式蚕食传统超市份额，并逐渐形成生鲜超市、线上生鲜电商等分流力量。
探索
推出新业态，线上线下发力
海口市民刘女士住在海口海德路某小区，她平时的买菜选择不少，会去附近的农贸市场、家门口新开的生鲜超市、稍远一点的大型商超，还会在网上买菜，有时参加社区团购。“各有各的好处。家门口的超市方便，且有些菜不错；大商超一站式购物，还经常有促销活动；网上买菜也很方便，送货上门；社区团购实惠。”刘女士说。
从消费者的体验中，可以看出市场的细分。在这一进程中，面对门店客流量的下滑，海南实体超市企业积极谋求转型升级，力求从市场竞争中多分羹。
结合一些转型发展实例看，海南实体超市转型的重点，一方面是“拥抱线上”，推进线上线下融合发展，另一方面是“坚守线下”，发力新业态，打造全新消费体验，促进客人到店消费。
自2006年进入海南以来，家乐福在海口开设了4家大卖场。“近年来，随着移动端普及和疫情的影响，线下零售受到明显影响。”家乐福海南/福建区区长过小兵介绍，家乐福顺势而为，进行着一轮更新迭代。一是全面融合拥抱数字化。依靠苏宁易购线上技术与优势，苏宁易购与家乐福实现了线上线下深度数字化融合。二是发力供应链。以目前竞争最为激烈的生鲜板块为例，家乐福在原有数十个蔬菜直采基地的基础上，计划今年增加至少50个生鲜直采基地。三是四大业态打造全场景消费体验，包括家乐福社区品质生活中心、家乐福会员店、家乐福到家服务、家乐福零售云。
目前，家乐福到家服务已让海南消费者体验到商品送货上门的便利；海南首家家乐福零售云加盟店即将在文昌开业，将为加盟店顾客提供更好的商品与服务。
在海南拥有14家连锁超市的海南旺豪，面对市场竞争，比拼服务与品质，以统一直采与自营配送系统，通过大型综合超市、社区生活超市、精品超市、高端精品超市差异化经营，多方满足消费者需求。比如，通过直采水果蔬菜、肉品、海产品等，在价格上减少中间商的差价，直接让利消费者；在有的门店上新更多新潮产品，满足年轻人消费需求。
积极创造客人到店消费的理由，换来的是消费者的认可。“旺豪超市门店迎来了许多忠实顾客，平均客单价也有所提升。”叶小勇介绍。
“传统超市如果不改革，预计没有几年的存活时间。”叶小勇说，旺豪正在加快战略布局，建设旺豪海南仓储物流配送中心，将形成以海口、三亚、儋州为核心，辐射海南各市县的门店网格化布局，同时打造与完善线上平台，推动线上线下全渠道融合发展。
建议
抓住新机遇，满足市场需求
如何更好地转型发展、满足消费者需求？业界人士普遍认为，随着人们生活水平的提高，消费需求出现新的变化。线下超市需要变革，从“卖商品”到“卖生活”，给消费者提供新的生活解决方案。
“电商平台带动现代物流业的迅速发展，构成对传统实体商业（零售超市）的整体冲突不可避免。”省商业总会会长刘宏和认为，超市将化大为小，社区化便民式的小型智能超市将兴起。
刘宏和提出，当前，县域商业发展依然滞后，商品和服务供给不足，国家提出加强县域商业体系建设。海南大型零售超市要借县域商业体系建设东风，走向市县社区、村镇，发展民生化、小型化、便利化、智能化超市。
在今年举行的一次有关会议上，大润发负责人说，整个零售业都在谋求转型，大润发要重新创造顾客到店的理由，激发线下活力。截至目前，大润发有76%的业绩来自线下，说明线下依然是个重要的消费场景。
今年，商务部等12部门联合印发《关于推进城市一刻钟便民生活圈建设的意见》。省商务厅相关负责人介绍，我省正积极推动各市县推进城市一刻钟便民生活圈建设，支持与居民日常生活密切相关的便利店、综合超市、菜市场、生鲜超市（菜店）等进社区。
海口易买商贸有限公司在布局便利店的同时，最近在海口开设了首家生鲜店。“市场反响不错，服务社区的便利店、生鲜店等有发展空间。”海口易买商贸有限公司副总经理吕露说，将积极围绕“一刻钟便民生活圈”建设，以及海南居民日用消费品免税政策等海南自贸港政策，布局未来发展。“希望给予本土企业转型发展更多关注和支持。”
一些业界人士提出，当前，线上线下正进入一个新的、生鲜存量市场的博弈中，建议统一考虑对实体零售业转型升级项目的投资支持。