重庆小伙带小面入驻伦敦 英驻渝总领事祝“生意红火”
资料图。陈超 摄
打佐料、下锅、捞面……所有动作一气呵成，一碗热腾腾的重庆小面就出锅了。重庆小伙周正波说，在英国伦敦参加中华美食节的时候，三天卖了1500多碗，每天忙碌又幸福。
“现在，我的重庆小面馆要开到伦敦市区了。”周正波喜笑颜开地表示，今年3、4月，他的面馆将在伦敦开业。
周正波，29岁，家住重庆市大渡口区，是重庆一家连锁面馆的老板。2015年9月，他受邀参加了在伦敦泰晤士河畔举办的美食节，“没想到鲜辣的重庆小面在英国如此受欢迎，让我非常惊喜。”
周正波向记者展示在伦敦参加美食节时候的视频。视频中，临时搭建的展位前排着长队，一大半都是外国人。“充实的3天，每天平均能卖500多碗，而且超过一半是外国人来买。”
“我的佐料跟在重庆做的并无差别，辣椒依然放得不少。”周正波说，来吃面的外国人中，还不乏叫他多加点辣椒的。
在这个泰晤士河旁举行的美食节上，重庆小面“一炮而红”。这促使周正波有了在伦敦开一家重庆面馆的想法。
“我考察了伦敦的唐人街，各式中国餐馆层出不穷，重庆面馆却没有看见。”周正波说，经过英国重庆商会的助力，他现在已经找到一个约有40平米的店面，位于伦敦市区。
周正波在伦敦卖小面3天卖出1500碗的事也传入了英国驻重庆总领事洪婷娜耳中。
22日中午，洪婷娜来到周正波的店中，点了一碗重庆小面。不到一刻钟，一碗麻辣的小面就见底了。她告诉周正波，过去在伦敦并没有见过重庆小面店，“小面店在英国开业后，一定会生意红火。”
洪婷娜说，英国是个包容的国家，尤其喜欢各地美食，广东餐馆在英国已经“遍地开花”，但英国人也很喜欢辣味食物。“现在重庆小面也将入驻英国，这将促进中国地方文化在英国的推广。”
