证券公司送的蛋煮熟剥开流粘液 海口食药监查“坏蛋”

来源: news.hainan.net

      证券公司送的“初生蛋”煮熟剥开流粘液，蛋白像塑料

      假的?变质的?追查“坏蛋”

      海口食药监部门介入调查，专卖店称不能确定蛋是他们的，可能有人冒用他们的包装

      与煮熟的普通蛋相比，“初生蛋”(右)蛋黄不成形

      与生的普通蛋相比，“初生蛋”(右)蛋黄也不成形

      “初生蛋”蛋清似胶体

      个头比鹌鹑蛋稍大，小巧玲珑，产品包装盒标明是某品牌的文昌鸡初生蛋，也就是人们俗称的“处女蛋”。端午节上午，市民周先生煮了6个初生蛋。剥开鸡蛋时，露出的不是滑嫩的蛋白，而是流出粘稠的淡黄色糊状液体。周先生接连剥开几个蛋，情况都是这样，而且他还发现，这些蛋的蛋白像塑料,有韧性，需要用力才能掰开。难道是“人造蛋”?周先生拨打了南国都市报热线。

      证券公司送的蛋煮熟剥开流粘液

      5日上午，记者来到周先生家，他已经提前煮好了4个鸡蛋。剥开壳的鸡蛋里面不是蛋白，而是糊状的粘液。周先生称，他老伴是国贸路一家证券公司的老股民，端午节前夕，证券公司给老伴送了这盒“初生蛋”，总共30枚，蛋拿回家后就放进了冰箱。瑞午节上午煮了6个蛋，发现了这种情况。

      “煮熟的蛋剥开后里面流出的粘稠的东西把手都烫了。凉了以后，蛋白变得像塑料一样，蛋黄是散的没有凝固。”周先生称，他吃了一点蛋黄，没什么味道，不知是不是心理作用，随后就觉得肚子不舒服，过一会又好了。

      周先生拿出一个绿色的包装盒称，这种蛋的包装挺好的，而且广告写的是每只鸡的初生蛋，是“处女蛋”，听起来很有营养。

      “初生蛋”煮熟后里面是糊状物

      周先生拿出了两种蛋，一种是普通鸡蛋，另一种是这种“初生蛋”。从外表上看，普通鸡蛋个头较大，蛋壳颜色深褐色，“初生蛋”的蛋壳是米白色的。两种生鸡蛋砸开，普通鸡蛋蛋黄、蛋清清晰分开，“初生蛋”蛋黄与蛋清混在一起呈黄色糊状，残留在蛋壳内的蛋清还有韧性可以拉伸。

      为了更好地对比，周先生把两种蛋各取出二个，两个打开倒进碗内蒸，两个直接放在锅里煮。“初生蛋”蒸熟后如同黄色的豆花。普通蛋蒸熟后凝固，蛋黄完整，蛋白轻轻按压还有弹性。

      煮熟的普通蛋剥壳后是完成的一个，“初生蛋”敲裂壳后就渗出一点水来，剥开里面是淡黄色糊状物，没有看到蛋黄。把糊状物倒完后，蛋壳里有一点凝固的蛋白，与蛋壳很难分开。这些蛋白有韧性，就像胶体，需要很大的力气才掰断。

      口感上，“初生蛋”的蛋白刚入口时有鸡蛋的味道，但蛋白很难嚼烂。