规模小损耗大 海口无人菜亭如何走出寒冬
原标题:不到1年投入百万尚处亏损中?“无人菜亭”如何走出寒冬?
湖畔人家的“无人菜亭”，周末停摊。
11日下午，市民在海甸岛绿岛家园小区门口无人菜亭买菜。
昌茂花园的“无人菜亭”歇业。
因规模小损耗大，海口部分无人菜摊歇业，12个菜摊升级“菜亭”仅剩下5个
“菜有价，信任无价。”2014年6月，位于海口市国贸商圈的海口第一个无人菜摊一经推出，由于其菜价比市场低，回款率接近100%，方便了市民，又收获了诚信，而引发社会广泛关注和好评。后来无人菜摊在海口发展至12个。
然而，近日市民发现第一个无人菜摊歇业了，菜摊上没有菜。这个地处海口最繁华地段、顾客最多的无人菜摊，为什么会“歇业”呢?其他无人菜摊发展如何呢?
4月10日和11日，南国都市报记者走访调查发现，确实有部分无人菜摊歇业了。无人菜摊老板称，不到一年已投入上百万，如今仍处于亏损中，但会坚持做下去。
反映：
海口第一个 无人菜摊歇业
“无人菜摊，怎么没菜了。”近日，海口市民发现，位于国贸商圈的海口第一个无人菜摊空置，停放在路边，真的是“无人看管”了。
10日，南国都市报记者到海口市国贸路与玉沙路十字路口处，看到无人菜摊的广告牌已经被撕了，只剩下一个木架摊和一个投币箱。从外面还能看到，投币箱中至少还有一块钱。细雨中，整个菜摊湿湿的，显得有些落魄。
在附近工作的市民唐先生说，“这个菜摊很久就没有菜卖了，以前下班回家买过几次菜，感觉挺方便的，不知道啥原因没了，有点可惜。”
“以前8点多从这经过，发现就已经有菜了，上午的菜比较新鲜，下午就不行了。”市民陈女士说，每次买菜不好找零都会多给钱，因为这是一种自觉和信任。
11日，记者走访中发现，位于龙昆南路昌茂花园内的无人菜亭，也是空置的，广告牌和菜架都在，只是没有菜。而该菜亭旁边有一个摊贩在摆摊卖糖果、饼干等东西。
该摊贩称，不久前他进小区卖东西时，菜亭就已经没有菜了。对于原因，他说，亏了，肯定就不卖了，无人售卖风险还是挺大的。
该小区住户们称，感觉好久没有菜摆出来了，有菜是挺方便的，比如家里缺什么菜的时候，可以下楼就买了，现在没有菜也不影响生活。
“我买过，价格比市场便宜，只要新鲜我都买。”小区住户林女士说，有个无人售菜亭，总是好的，特别是忙得没时间去市场的时候。
当天，该小区物业保安称，不清楚菜亭为何没有菜。
现状：
12个菜摊升级“菜亭”仅剩下5个
无人菜摊为什么歇业?目前到底还剩下几个，发展情况如何?
去年6月，国贸商圈的第一个无人菜摊推出后，因为诚信和方便，这种凭借诚信支撑的商业模式，广受市民和社会好评。随后，无人菜摊在海口绿岛家园、白沙门度假村等社区发展至12个。
2014年7月18日，超强台风“威马逊”来袭，无人菜摊损失惨重，木质菜架、计算器、称等物品都有损毁，这些都没有影响无人菜摊营业。当时无人菜摊的老板还推出免费菜，供应给最需要的人。
海口多园万家农业发展有限公司(以下简称“多园万家”)总经理刘昆说，在威马逊前，他们已经开始着手无人菜摊升级，将原来的菜摊改造成无人菜亭，经过实践发现，天气热，如果将菜露天放在菜摊上，2个小时内就脱水不新鲜了。
“在升级过程中，需要与物业小区协调场地，建起了长2.8米，宽2.3米的无人菜亭，装菜的框升级为现在的封闭泡沫箱，里面还放置冰瓶，用于低温储藏菜品。
刘昆说，由于场地原因，12个菜摊升级菜亭后，只留下了5个菜亭。昌茂花园的菜亭在今年3月5日歇业，因为菜亭旁是一个小广场，周边有很多摊贩在摆摊卖东西，当时卖书的摊贩摆了10多米长，直接把菜亭的入口堵住了。向小区物业反映了好几次，但一直没有效果，无奈之下，只好停了。
“国贸路的菜亭，已经被拆了，因为场地属于现在的一家酒吧，影响其营业，所以不得不拆了。”刘昆说，这两个无人菜亭歇业，他都可以理解。
困境：
不到1年投入上百万仍处亏损中
11日下午3点半，记者在海甸岛绿岛家园门口的无人菜亭看到，菜架上摆放了12个泡沫箱，箱中放着已经称重和标价的生菜、上海青、青瓜等瓜菜;菜看上去比较新鲜，很多箱子都只剩下一部分菜了。
刘昆说，现在的5个菜亭，每天6点，每个菜亭都会有30多种菜准时上架，箱子都是满满的，到了晚上8点，会有人来收走，没卖完的叶菜基本上就直接丢了。
“如果在海口设立30个无人菜亭，每天的销量就能达到10吨的规模，那么菜价就可以比市场便宜30%。”刘昆说，现在每个菜亭销量在600-800斤，其中销量最好的国贸菜亭已经歇业了;规模小损耗大是当前面临的难题，如果规模大了，损耗已可以降下来。
刘昆说，就目前的5个菜亭，每天的损耗都是数千元，使用泡沫箱并放置冰瓶后，损耗有所下降，但仍然很大。
刘昆说，不到1年的时间，现在已经投入100多万元，从基础设备保障到蔬菜安全系统保障都做到了，目前整个蔬菜供应系统逐步完善了，但规模却越来越小了，现在公司仍处于亏损中。
“初步估计，只有无人菜亭达到30个，才能不亏损;达到50个，就可良性运转了。”刘昆，在推进无人菜摊过程中，他到云南、新疆等地考察过，乌鲁木齐类似的菜亭进小区，有500多个菜亭，现在已经盈利了。
希望：
无人菜亭进小区，解决“菜价贵”难题
11日下午5点多，绿岛家园一些住户回家，路过时就在小区门口的菜亭买菜。一位在附近工作的刘女士过来买了一份上海青，她说，“第一次发现这里有‘无人菜亭’，下午的菜还挺新鲜，今后下班就来这里买了。”
目前，剩下的5个菜亭，销量和回款率都挺不错，这增加了刘昆的信心，他说，“海口市商务局已经将无人菜亭，纳入海口‘菜篮子’工程，我希望能为解决海口‘菜价贵’难题出点力，探索更好的经营模式。”
“无人菜亭进入小区，为小区住户提供便宜菜，既方便又卫生。”刘昆说，去年向海口市商务局打了申请报告，希望无人菜亭进小区，让居民吃上质量安全、价格便宜的放心菜。
对于该报告，海口市商务局下发了《海口市商务局关于支持无人自助菜摊进驻小区的函》，希望海口市物业协会接洽，并做了相关规定，经营时间7：00—18：00，环境卫生整洁，上架蔬菜必须检测合格。
当时，刘昆列出了海口市昌茂花园、和风江岸等28个居民小区，但目前只有5个小区进驻。刘昆说，现在虽然有困难，但他仍然充满信心，因为这种模式一方面弘扬了诚信，另一方面也给居民带来方便和实惠。
政府：
需多条腿走路主要靠市场化运作
对于无人菜亭当前面临的问题，海口市商务局总经济师陈亮表示，解决海口菜价贵问题，主要是减少流通环节，让蔬菜从基地或者一级批发市场，直接进入社区(小区);而无人菜亭进小区，面临着很多困难，不容易，商务部门正与住建部门联合探索，希望能给企业一些引导，但最终还是靠市场化运作。
陈亮说，首先要小区业主同意，他们的理解和支持很重要，但是就目前的无人菜亭情况来看，蔬菜品种还是少了一点，不够丰富，不能满足小区居民多样化的需求，还需要不断完善。
目前，蔬菜在流通领域的探索有很多，比如智能菜柜，在“网上下单，晚上回家就拿菜”的模式，现在也在推进，如今已进驻了5个小区。
“要多条腿走路，政府要引导多种多样的模式，来解决海口‘菜篮子’问题，要看小区接受哪一种，这是一个不断贪多的过程。”陈亮说。
陈亮表示，目前多种探索模式方案正在研究制定中，引导性扶持政策的主旨是确保蔬菜多样、安全、便宜、新鲜，等方案出台后，可给企业一些引导作用，但主要靠市场规律运行。