蟹膏肥美 “三高”患者不宜多食

　　随着人们生活水平的提高，罹患高血压、高血脂、高血糖的患者逐渐增多，如不积极控制，将导致心脑血管并发症的发生。

　　针对高血压患者，应积极控制钠盐摄入，相对增加钾盐摄入。建议避免食用高钠食物，包括腊味、罐头食品、腌菜，尽量少放酱油。多食用含钾、钙高的食物，如豆类、菇类以及坚果类食品。同时特别推荐使用低钠盐，与普通盐口味相似，但钠的含量减少35%，在不影响口感的基础上可以显著减少钠盐的摄入。

　　针对高胆固醇血症患者，饮食中应尽可能食用低胆固醇的食物，如蛋黄、鱼子、蟹黄、动物脑、动物肝肾等，推荐多吃些鲤鱼、鲳鱼、精瘦肉、鸭肉等低胆固醇食物。

　　糖尿病患者饮食调控的目标为使血糖接近或达到正常水平。具体实施中，每日应少食多餐，主食总量应大约4两～6两，适量食用瘦肉、鱼、虾等优质动物蛋白和豆浆、豆腐等植物蛋白，鼓励食用青菜、菠菜、芹菜等富含纤维素的绿叶蔬菜。