揭秘海口菜市场同一把菜是如何贵起来的

　　小小一把青菜在不同菜市场价格相差一块多钱，为了节省开支，年过七旬的婆婆舍近求远，每次都要从文华路搭公交车到离家近4公里的海玻农贸市场买菜。这让市民林女士感到无奈的同时也很疑惑：同样是菜市场，为何一斤菜差价这么大？

　　9月19日、20日，南国都市报记者走访了海口海玻市场、文华市场、龙舌坡市场等7家菜市场发现，青菜在不同市场价格差异确实存在，一斤皇帝菜最多差2元，一斤芹菜的差价最高达到3元。

　　 买菜故事

　　 老太“舍近求远”买菜

　　 只因省钱省出“成就感”

　　“海玻市场的菜比其他一些市场的菜便宜不少，即便是坐公交过来也是值得的。”林女士的婆婆刘奶奶是东北人，来到海口后，发现家门前的文华市场虽然很方便，但蔬菜零售价格偏高。她打听得知，秀英海玻市场的菜物美价廉，于是乘坐公交车去买了一次，发现的确如此后，老人家踏上了“舍近求远”买菜的“征程”。

　　刘奶奶每天买菜都是早上6点半出门，从文华路搭上16路公交车，奔波到离家近4公里的海玻农贸菜市场。她说，如此坚持了一年多，每月都能省下不少开销。

　　“像生菜、芹菜和青椒是我们一家人最常吃的蔬菜，一个月至少会买10次左右，每次每种至少买两斤，花同样的钱我在海玻市场能买到最好的菜，但在文华市场却只能勉强淘些差菜。”刘奶奶拎着手中刚买的几袋蔬菜，现场给记者算起账，“每样菜每斤我按省1元钱算，光这三样菜，我一个月就能省至少60元钱。”

　　刘奶奶说，自己现在每天唯一的任务就是和老伴儿一起带孙女，时间非常宽裕，虽然她的儿子和媳妇都觉得这种舍近求远买菜的行为“太折腾人”，但她却坚持认为这是花了时间节省开支的好办法。“我去菜市场每次都买十多样菜，每样至少能省下两三块，一次就能省二三十元，这钱都可以给孙女添件小衣服了。”刘女士说，她这是在变着方式给家里“创收”，很有“成就感”。

　　 记者调查

　　 同样的菜不同市场价差5角～3元

　　 海玻市场最便宜文华市场有点贵

　　19日，南国都市报记者分成两组对海玻市场、民生市场、文华市场等7个菜市场进行了走访，了解到市民常吃的9种蔬菜在这些市场内的价格差异。随后，根据这9种菜价的不完全统计制出表格，海口这些菜市场似乎有了“排名”。

　　海玻市场不愧是批发兼零售的农贸市场，菜价确实偏低，就是地处比较偏。而文华市场处于商业繁华、居民居住密集地段，菜价有些高。沿江三路集贸市场和龙舌坡市场总体也算是菜价较低的市场。

　　记者通过走访发现，在不同的农贸市场，同一品种的菜零售价大不相同。比如，皇帝菜在海玻市场每斤零售价仅6元，在其他菜市场多为7元，而文华菜市场最高卖到8元。差价达到2元。而芹菜在海玻市场每斤最低零售价4元，一般菜市场零售价为6元，在文华菜市场最高卖到了7元，差价高达3元。

　　记者还发现，市民对菜价的反应也因年龄段有所不同。在年轻人眼里无所谓的几毛钱差价，很多中老人却十分在意，他们不仅在选菜时精挑细选，买菜时货比三家，就连选择菜市场也采取同样的战略。

　　在海玻市场内，记者看到，前来买菜的市民络绎不绝，以中老年市民居多。在采访中，“舍近求远”的老年人并非个例，他们喜欢通过散步、骑车或乘公交至海玻市场或到住处附近菜价较低的市场买菜。

　　高女士家住海府一横路，她每天要送孩子到龙昆南路上学，于是便趁着接送孩子的机会，到金花菜市场买菜。谈到为何“舍弃”家门前的振兴菜市场，“我觉得每天要吃菜，每斤菜贵几毛钱，常年下来家里的开销就增加不少，所以我宁愿舍近求远。”

　　24岁的小李是3岁孩子的妈妈，她带着孩子在菜市场里很显眼。据其介绍，在当妈妈之前，她买菜多去超市，爱购买那些已经包装好的“现成菜”。“说实话，现在买菜我也很少问价格，看着新鲜的就买，一个菜市场的也差不了几毛钱。”小李这么觉得。

　　 原因分析

　　一把青菜在不同市场价格大不同的原因何在？南国都市报记者通过多方走访以及采访业内人士，进行了详细的分析。

　　 1同一菜品不同市场价有高低

　　 决定因素在“颜值”

　　“为什么在别的市场皇帝菜只要6.5元，您这却贵了1.5元，我知道海玻市场最便宜的只要6元。”对于记者的疑问，文华市场蔬菜摊上的邓阿姨拿起了一把皇帝菜向记者解释，市场内很多人的菜都是从海玻市场购进的，海玻市场本来就是批发市场，菜价便宜并不奇怪。相对于其他市场，他们会挑选最好的第一批货到文华市场销售，虽然进货价会高一些，但在卖相上会相对“好看”。

　　“像文华市场地处繁华地段，并且周边小区的居民消费水平较高，如果我们进的菜品相太差，别人问都不问转身就走了。”邓阿姨告诉记者，其实文华市场的菜就是比其他市场贵出0.5元～1元，他们也想便宜多卖些，但加上运费和本钱，卖便宜了要自己掏腰包的。

　　另一位菜贩则告诉记者，通常他们进的菜都是品相好看的，无烂叶蛀虫，并且是洗了之后放在摊位上供客人挑选的，而这些人工成本，则会算到比其他市场贵出来的那一部分里。

　　 2同一菜品同一市场菜价有高低

　　 还要看摊主“身份”

　　在金花市场里，分为两个区域，一个是市场里的固定摊位。一蔬菜摊主介绍，她的位费是每个月550元，相当于每天18块多钱；还有一类是，市场外围划设在地面上的临时摊位，摊主介绍，他们按占位面积交费，每天5元至几十元不等。

　　这些临时摊贩的蔬菜报价普遍比固定摊位摊主的报价每斤低0.5元至1元。

　　在分析原因时，金花市场固定摊位摊主赵女士介绍，除了每天的摊位费成本相对较高，蔬菜批发到手以后的耗损也不小，这也是加大成本的重要因素。赵女士一边给蔬菜去烂叶、切根，一边举例说，像外地菜，因为要保鲜，部分从外省运至海口时会放置7斤左右的冰水，而盛放蔬菜的泡沫箱就重1斤，但成交时批发商却只给折去2斤，这多出了6斤全部要算到批发菜价里，再加上来回的运费、塑料袋等成本，菜贩一般会在批发价上加价1.5元零售，而本地菜会稍加价0.5元。

　　“一样的菜，我们要把买菜的人留在市场外围买菜，菜肯定要‘漂亮’，但蔬菜的价格也很关键，在外面卖加价会加得少一点。”一位不愿透露姓名的男摊贩称。

　　 3同一菜品同个市场不同摊位价格有高低

　　 大多取决于“出身”

　　所批发而来的蔬菜“出身”不同，也会影响到蔬菜零售价高低。

　　在龙舌坡市场，与潘阿姨相邻的菜摊上同样摆着油麦菜、生菜等，但报价上，却差异明显。潘阿姨的油麦菜和生菜零售价均是4.5元，比起与她相邻的摊主都要贵0.5元，有的菜品差价在1元左右。把菜价定得比别人高，不担心卖不出去吗？

　　对此，潘阿姨等摊主称，主要因为菜的“出身”不同。以油麦菜为例，潘阿姨的货箱里，一片绿油油，即使散落的废弃菜叶也没有泛黄，只是有些折损。看着潘阿姨的油麦菜，另一位摊主说：“我拿的那两箱很多叶子黄黄的，零售前处理品相的时候扔掉好多，成本就高了，挑货失误了”。

　　19日，蓝天路民生市场里油麦菜和皇帝菜菜价与临近的龙舌坡市场相比，每斤平均贵1.5元左右。在民生市场买菜的周边很多市民都知道，包括民生市场里的管理人员。大伙儿透露原因也是因为“出身”问题：有的民生市场摊贩是直接从旁边龙舌坡市场批发蔬菜来零售的。

　　“一般就是在批发价上加一点价批发给他们(民生市场摊贩)，他们再零售的价格肯定要比我们这要高点。”记者从龙舌坡市场的胡阿姨等摊主口中证实了这个说法。

　　 4同一菜品不同市场价格有高低

　　 摊位费也有影响

　　记者了解到，农贸市场的摊位费也各不相同。“我们市场的摊位费平均下来每月550元，再加上摊主自愿交的200元卫生费。”海玻市场一负责人说，在农贸市场内，菜贩要交的额外费用只有摊位费。

　　记者调查发现，各市场摊位费在350～833元/月。那么，不同的摊位费是否也是导致菜价不同的因素之一呢？

　　文华市场一蔬菜摊主告诉记者，她的摊位费是按摊位的长度来计算，此前是280元/米，现在价格有所上涨。“因此我们不能像其他市场那样每斤菜只赚两三毛钱的利润，最少也得要五毛钱才够交摊位费。”该摊主告诉记者，如果菜价卖得过低，摊位费加上她的房租、生活费，一个月所得远远不够。

　　据文华市场工作人员陈先生介绍，文华市场菜价相比其他市场的贵一点，首先是在品质上有所不同。”陈先生告诉记者，文华菜市场购进的菜均是批发市场进购时挑选的第一批菜，选完之后再由其他市场挑选。

　　记者了解到，文华市场的蔬菜摊位费为2500元/季度，约833元/月。该市场的摊位费稍高，会不会使得菜贩将摊位费成本加入到菜价中呢？对此，陈先生表示，这也是其中的因素之一。

　　 记者实验发现：价廉不一定物美

　　 为您支招

　　 如何买到便宜品相又好的蔬菜看过来

　　按记者走访的情况来看，菜价的差异，不仅存在不同菜市场之间，还存在同一个菜市场里。那么，不用舍近求远的方式，是否也能买到物美价廉的好菜？为此，记者做了一个实验。

　　同样一把从海玻市场批发过来未经处理的油麦菜，转手到几家菜市场，看能卖多少钱。

　　这把未经处理的油麦菜过秤重为3.38斤，批发价为3.2元/斤，总价10.82元。转手到龙舌坡市场、文华市场、民生市场，零售价分别为4.5元/斤、5.5元/斤、6元/斤。转手到以上三家农贸市场，经去烂叶、切根精处理以后，再次过秤为2.8斤，损耗约1斤，按三家市场的零售价格总价分别为12.51元、15.4元、16.8元。

　　为保持菜品“颜值”，油麦菜再经浸水处理后过秤，重3.38斤，最后在三家农贸市场总价分别为：15.21元、18.59元、20.28元。

　　接下来分析一下实验结果。

　　菜贩说，海玻市场的蔬菜有批发价和零售价两种，面对个人零售时，它价格确实偏低，但市民到海玻市场以偏低价格购买到的是未“处理”过的菜品。算起来，加个来回公交车路费，实际上在龙舌坡市场等普遍菜市场可以买到处理好的精品菜，又可省去路费和时间成本。

　　而且，细心的市民会注意到，实际上，在同一个市场里，有时也会藏着“物美价廉”的好菜，买菜时候进行货比三家就是妙招。

　　此外，实验还告诉我们，被浸水处理的蔬菜虽然看着新鲜，但“水分”高，实际上是不划算的。

　　 同一把菜，价格这么贵起来：

从海玻市场批发过来未经处理的油麦菜经去烂叶、切根处理。

同样的油麦菜在龙舌坡市场经处理以后零售价格为12.51元。

同样的油麦菜在文华市场经处理以后零售价格为15.4元。

油麦菜再浸水处理后过秤，在文华市场零售价变为18.59元。