海口市美兰区局美兰所召开餐饮业“美丽海南百千工程”工作动员会

　　近日，海口市美兰区局美兰所在区局纪检组周先福组长和郭高学所长共同组织下召开餐饮业“美丽海南百千工程”工作动员会，15家餐饮单位负责人及美兰所全体工作人员参加了会议。 

　　会议首先印发“美丽海南百千工程”餐饮食品经营单位建设标准和必做禁做清单到各餐饮经营单位，根据“美丽海南百千工程”餐饮食品经营单位建设标准，郭高学所长提出几点要求，一是餐饮食品经营场所是食品安全控制的主要区域，设计布局应遵守作业流程设计布局科学合理的原则和“三分开”原则，以达到操作流程不交叉污染、合理有序效果；二是各经营户在新建、改建、扩建时应参照标准进行细化布局，向食药监部门申请介入指导和严格把关，避免出现返工建设而浪费人力、财力、物力现象；三是餐饮食品经营单位设施的总体要求应满足以下原则：便于操作、坚固易清洗、防止虫害侵入、有效的避免交叉污染、有效缩短食品处在危险温度范围的时间、满足最大供应量的需求。 

　　最后，周先福组长强调，“美丽海南百千工程”建设是省政府作出的重要决策，推进演丰红树林景区“美丽海南百千工程”餐饮食品经营单位规范化建设，是让餐饮食品经营者在新建、改建、扩建经营场所时有规可依，从而提升旅游景区的整体形象，各经营者应高度重视，参照标准进行自查，落实整改。 

　　下一步，美兰所将继续加强对餐饮食品经营单位建设的监督，不断跟进指导，确保“美丽百千工程”餐饮食品经营单位建设一步到位。