海口市美兰区局美兰所召开红树林景区餐饮店食品安全承诺签订会

　　为做好春节期间旅游市场餐饮经营单位食品安全保障工作，严格规范餐饮单位的经营行为，促进餐饮单位严格遵守食品加工操作规程，全力保障游客吃得安全吃得放心。2月1日，美兰区局美兰所和演丰镇府在美兰所会议室联合召开了红树林景区餐饮单位春节前食品安全承诺签订会。美兰所郭高学所长、演丰镇宋丰副镇长、餐饮单位负责人及美兰所全体工作人员参加了会议。 

　　会议首先传达了1月28日国务院食安委会议精神。郭所长就红树林景区餐饮保障工作提出几点要求：一是餐饮服务单位在食品原料采购环节必须索证索票、进货验收及台账登记，杜绝采购问题原料，从源头上消除食品安全隐患。二是食品加工环节必须做到全程卫生操作，食品加工过程要做好防护，生熟食品分开存放，防止交叉污染。三是餐饮单位要对从业人员进行食品安全知识培训，提升员工个人形象和专业素质。会议强调，为了保障人民群众春节期间舌尖上的安全，各个餐饮单位必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规，严格按照“双创”工作要求落实各项食品安全措施。若发现有非法购进和添加不符合食品安全标准的原材料等违法违规行为，一律依法从严重罚。 

　　会上红树林景区15家餐饮店负责人现场签订《食品安全保障承诺书》。本次会议通过签订承诺书，规范餐饮服务单位经营行为，进一步保障了春节期间旅游市场餐饮服务食品安全。