立秋养生南瓜红枣排骨汤

　　大暑刚过不久，立秋就到来了。此时天气还是比较炎热，多吃这些“节气菜”，可以起到健脾祛湿、补中益气、平肝清热等作用。立秋，从时间上看，就是过了上半年，下半年开始啦。因此，立秋饮食非常重要，立秋吃好了，后面秋分时节的清补润肺才会更加有效。今天39饮食编辑就和大家一起做南瓜排骨汤，补中益气健筋骨。

　　 主题：南瓜红枣排骨汤

　　 食材： 南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。

　　 做法：

　　1.  南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；

　　2.  排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；

　　3.  红枣洗净、去核；

　　4.  干贝洗净，用清水浸软，约1小时；

　　5.  往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。

　　 39食神营养提示：

　　 南瓜 性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。

　　 红枣 性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。

　　 排骨 性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。