海口市秀英区局做好高考期间食品安全保障工作

　　  2015年6月7日，为期三天的全国高考正式开始，秀英辖区共有三个学校食堂为监考老师与考生提供用餐，用餐人数高达1360人，其中市一中高中部三食堂810人，交通学校食堂370人，旅游学校食堂180人。 

　　为了保障高考期间监考老师与考生用餐安全，6月3日，秀英区局张清华局长带队对交通学校等食堂进行检查。6月3日至6日，稽查大队安排分三组分别对市一中高中部三食堂、交通学校食堂、旅游学校食堂进行现场监督检查和资质审查，对供餐单位的食品、食品原料及食品添加剂采购和储存、食品加工环节等进行监督指导，下达《监督意见书》3份，提出监督意见18条，与供餐单位签定了《食品安全承诺书》，并要求其制定重大活动食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案。6月5日，秀英区局组织召开“高考期间高中学校食堂食品安全防控培训会”，几个学校校长、食堂负责人、员工约50人参加。 6月7日，秀英区局派出11名监餐经验丰富人员组成四个小组（市一中监餐小组、交通学校监餐小组、旅游学校监餐小组、快检组）前往供餐单位进行高考期间食品安全保障。快检组人员抽检大米、食用油、猪肉、鸭肉、鱼、蔬菜瓜果等34个品种食品原料，进行农残、瘦肉精、甲醛、酸价、过氧化值等34项检测，检测结果均合格，未发现异常情况。各监餐小组人员共审阅菜单3份，对经审查认定不适宜提供的0种食品禁止用于活动供餐食品的制作加工，更换了0种食品，根据快检结果剔除不合格食品原料0种，并且从粗加工到配餐整个餐饮服务过程进行全程监督。  

　　截止目前，无食品安全事故发生，各监餐人员将加大食品安全保障力度，确保监督保障工作圆满完成。