福喜事件再调查：加工厂一直关停 市场份额被瓜分

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　　2015年1月4日，上海，工人正在搬运问题食品。

　　2014年12月13日，苏州市一家肯德基餐厅张贴特别公示，“现在中国肯德基旗下所有餐厅均未使用上海福喜食品有限公司供应的任何食品原料，敬请了解”。

　　过去的一年，福喜一直处于漩涡中心。

　　2014年7月20日，作为麦当劳、肯德基、必胜客等供应商的上海福喜食品公司被媒体曝出使用过期劣质肉。

　　如今，一年过去了，福喜过得怎么样呢？

　　新京报记者近日调查得知，过期肉事件后，福喜被大客户们抛弃，其在国内的3家肉制品加工厂相继停产，果蔬类工厂也随之受到牵连，业务萎缩，福喜内部中高层员工纷纷离职出走。

　　内忧外患之中，其母公司欧喜投资（中国）有限公司仍未放弃，计划进军商超零售等B2C市场，谋划东山再起。

　　但摆在福喜面前的一个现实问题是，对上海公司的调查处理结果苦苦等待一年，6高管被移交检方后，案件仍在处理中，至今悬而未决。而就在这期间，福喜原有的市场份额已被昔日的合作伙伴、供应商瓜分殆尽，试图进军商超零售、生鲜电商也有一批先行者虎视眈眈。

　　福喜未来的路该如何走下去？

　　在福喜事件所涉及的食品安全问题上，必须明确法律规范和标准要求，市场才能有所遵循。如果不明不白，乱了规矩，后果就是行业退步，这是回顾福喜事件的行业认知。 ——中国肉类协会副秘书长高观

　　动荡

　　福喜中高层纷纷离职

　　一年来，福喜公司一直在等待处理结果，而石毅（化名）则选择了另一条道路。

　　此前，他供职于广州福喜公司多年，负责整个华南区的销售经营工作，被集团寄予打入香港麦当劳供应链的厚望。但在2014年底，石毅与公司销售、研发团队的大部分员工一起，集体辞职创业。

　　“（广州福喜）已经被第三方公司接管，并且砍掉了大多数业务。”石毅告诉新京报记者，在上海福喜事件之后，负责蔬菜类供应的广州福喜也受到很大牵连，“跟公司平时合作的一些第三方餐厅、酒店等也都停止了供应。”

　　2014年9月，欧喜中国与康派克中国签署管理服务协议，由后者运营福喜在广州的工厂，管理团队获得广州福喜工厂100%的控制和管理权。

　　资料显示，广州福喜食品有限公司由欧喜投资（中国）有限公司独资，经营范围包括水果批发、蔬菜批发、农产品初加工服务、蔬菜、水果和坚果加工等。而康派克中国是总部位于加利福尼亚州的GSF公司（金州食品）的子公司。金州食品公司是快餐行业供应商，核心业务包括液体产品、乳制品、农产品和肉产品的加工，以及为快餐行业提供全产品线的配送服务。

　　另一位广州福喜公司研发部人士告诉新京报记者，此前广州福喜的重心业务是向麦当劳供应汉堡中使用的生菜，同时也是南方地区大部分连锁餐厅、酒店的蔬菜供应商，还为其他果蔬工厂提供OEM来料加工服务。当时得益于福喜的品牌效应，供应给第三方餐饮客户的价格，普遍要高出市场10%～20%。

　　但福喜事件后，广州福喜全面收紧业务。“蔬菜业务现在的重点工作是一心给（麦当劳）做好供应，其他第三方餐饮企业的合作全部停止了。”该人士称。

　　“蔬菜业务量较以往下滑很多。”石毅也说，公司“只能优先保证麦当劳供应，以前的中小客户和团队就只能放弃了，内部人员纷纷辞职，管理层流失也很严重。”

　　另一位福喜集团某高层人士也承认，在上海福喜事件之后，公司业务不断萎缩，昔日的竞争对手开始大规模挖角，“中高层管理人才开始大量流失。”