海南白沙黎苗族“三月三”将举办“千人长桌宴”

　　中新网海南3月17日电(记者 洪坚鹏)记者从海南黎族苗族“三月三”传统节日白沙主会场组委会获悉，为弘扬和展示白沙黎苗传统美食文化，推动白沙旅游与美食文化的发展，白沙将在“三月三”当天推出“千人长桌宴”及“特色美食一条街”活动。

　　“千人长桌宴”将于4月9日(农历三月初三)下午五时至七时设在白沙县城美丽的一河两岸。据介绍，今年的“千人长桌宴”总长近千米，人数达两千多人。与往年相比，将是人数最多、规模最大、菜肴最为丰盛的一次盛宴。

　　此外，宴席期间，还增加了当地民歌对唱环节，让游客可以边品黎苗美食边赏本土歌谣。

　　据介绍，本次长桌宴的主菜，将从白沙举办的美食大赛中，评选出最能代表白沙的特色美食。其中富贵菊花鱼肚、秘制手抓牛肉丝、天湖回味鱼、笋干扣猪手、炸石灵鱼、西沙蚵炖老鹅、粽叶小黄牛、蛋卷雷公笋、酱烧香猪等9大名菜，成为今年“三月三”待选名菜。水灰小粽子、五色饭、竹筒饭、山兰甜酒煮鸡蛋、白沙椰子冻等五大小吃，成为三月三待选小吃。

　　长桌宴是黎族苗族宴席的最高形式和最隆重的礼仪，已有几千年的历史。长桌宴的桌子、酒杯、筷子等一般以竹子制成。把长方形的桌子排成长列，长长的桌上铺着绿油油的芭蕉叶，芭蕉叶上盛着各种各样白沙原滋原味的特色美食——三色饭、竹筒饭、鱼茶、山兰酒、南杀、五脚猪等，以招待最尊贵的客人。席间觥筹交错，歌声缭绕，无不散发出浓浓的黎苗民族古老的饮食文化气息。

　　除“千人长桌宴”外，白沙在“三月三”节庆期间还推出了特色美食展，从4月9日至11日，100个展位将展出海南民族特色商品及白沙当地原汁原味的特色美食，如鱼茶、南瓜饭、三色饭、山兰甜酒糟、雷公笋、火灰小粽子、糍粑等，为各方游客献上一场美食盛宴。