海口市龙华区局圆满完成全国病媒生物防制培训班食品安全保障工作

　　12月9—12日，国家卫生计生委干部培训中心在海口金银龙酒店举办病媒生物防制及管理的培训，参训人员近一千人次。为确保培训期间餐饮服务环节的食品安全，海口市龙华区局高度重视，派出食品安全保障小组及食品安全快速检测组5人提前介入，周末加班加点在金银龙酒店驻点开展餐饮服务食品安全保障工作。

　　期间，该局与酒店签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，对每餐次的菜谱进行严格审核，对食品加工制作、环境卫生情况、经营规模、从业人员健康状况、原料采购与储存等各个关键环节进行严格检查，督促酒店人员严格执行各项食品安全管理制度。

　　驻点期间，工作人员共对6餐次的65个菜品进行审查，剔除或更换4个风险菜品。对蔬果、干货、菌类、肉类等28个食品原料进行瘦肉精、农药残留、二氧化硫等项目的快速检测，结果均为阴性，未发现超标或不合格等异常情况。

      经该局工作人员尽职尽责的严格把关和细致指导，培训用餐期间未发生餐饮食品安全事故，保障了5000多人次的用餐安全，圆满完成此次餐饮服务食品安全保障工作。