琼海在风景里 美食萌萌哒

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      也许你驻足过琼海的博鳌论坛，领略过玉带滩的婀娜，感受过万泉河的温婉，但你可知，琼海还有更多丰盛的特产美食让人垂涎。

      万泉鲤——因盛产于琼海境内万泉河中得名，由于万泉河水质优良，比较适合于鲤鱼的生长，河中鲤鱼成群，并且体大肉肥味美，营养价值极为丰富，是当地人招待贵宾的宴上佳肴。万泉鲤吃法多以清蒸为主，特别是夏秋时分，琼海市的餐厅饭馆中，几乎是少不了用万泉鲤下酒进餐的。民间素有“不吃万泉鲤，枉到琼海行”之说。

      指甲螺——海南琼海的特色美食。万泉河的指甲螺生长在河的下游，以乐城岛周围为最佳，螺体小如人的手指头，故得名。指甲螺制作也比较简单，浸泡一夜之后，放入葱姜蒜爆炒即可。这种不起眼的“小不点”指甲螺，多为当地小孩、学生、妇女喜食，外来的游客们也值得尝一尝。

      嘉积鸭——又名番鸭，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，以鸭肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之间更夹着一层薄脂肪为特色，烹制方法繁多，但以白切最能体现鸭子的原汁原味。

      胡椒猪肚煲——琼海地方风味美食。用琼海土特产的胡椒粒和猪肚烹饪而成，汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅味美暖心，还具有治疗胃寒症的功效，胃不好的游客可以多吃一点。此煲在海南比较常见，一般的饭店都可以吃得到。

      琼脂(卡拉胶)——系用一种稀有而珍贵的热带海洋红藻—麒麟菜为原料，经科学方法取制而成。它属于关乳糖硫酸脂，含碳水化合物约75%，此外还含有人体不可缺少的无机物质——钙、碘、铁、钠等。卡拉胶不仅广泛应用于食品，具有清热凉肺、开胃健脾、增进食欲等功能，并可防治便秘和治疗高血压病。其食用方法，因人而异，大多以凉拌菜、冷饮为主。

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