海口“清补凉”价格10年涨6倍背后的“经济账”
海南人民之于清补凉，总有一种特殊的情感存在，每当夏日炎热之时，来上一碗海南特色地道小吃清补凉，总能得到一丝凉意。随着时间的推移，清补凉不论是从配料上还是价格上，都已经发生了大的变化。
夏日海口热门甜品—清补凉
10年间清补凉价格涨6倍
夏天每逢夜晚夜幕降临之时，无论是街边小店还是路边摊，都会有三三两两的人群围坐一旁，点上一份清补凉，消解夏日的炎热。
在海口市红城湖路与朱云路交界处摆摊售卖清补凉的刘大妈已经摆摊10年有余，10年来每逢夏天就摆摊卖清补凉，冬天就出外打工。
刘大妈说，10年前，清补凉只是糖水清补凉，价格也仅仅是1.5元一碗，而后便慢慢的增长起来。
对于清补凉逐渐上涨的价格，刘大妈说涨价的因素是原料价格的上涨，其中糖和绿豆的价格是涨的比较多的。
记者通过走访调查了解到，海口目前的清补凉基本分为糖水清补凉和椰奶清补凉，糖水清补凉价格为6元左右，椰奶清补凉则7—9元不等，一些环境较好，装修较为高端的地方，一份清补凉则能卖到20元左右。
市民邢先生回忆起自己对清补凉的印象时说道，记得大约10年前，海南的清补凉还仅仅只是糖水清补凉，原料总共也就五六种，价格仅为2元钱一碗。后来出现了椰奶清补凉，清补凉的原料也开始有所增加，而当时出现椰奶清补凉时还仅为5元钱一碗的价格，现在随着物价的上涨，也开始跟着上涨了。
清补凉销售火爆
海南每年产2.5亿个椰子仍“供不应求”
自从椰奶清补凉出现后，椰子就作为了清补凉的主要原料来供应，而近些年来，随着海南旅游的不断升温，椰子也开始出现“供不应求”的状态，价格也就随之上涨，目前市面上所销售的椰子，一个的价格在7元左右。
记者从海南省农业厅了解到，2010年—2014年，海南椰子的总产量逐年上涨，分别为2.31亿个、2.37亿个、2.41亿个、2.53亿个、2.53亿个，而主要产地文昌市，2010年—2014年每年都能产出5000万个椰子。
海南省农业厅南亚办相关负责人告诉记者，虽然海南椰子的产量在逐年增长，但是目前海南的椰子仍是处于供不应求的状态，这个状态从2008年开始就一直持续至今。
该负责人说，由于椰子的种植时间长，需要长时间的管理，因此很少会有人愿意拿出一整块地来专门种植椰子，同时随着旅游事业的发展，旅游景点对于椰子的需求增多，海南椰子供不应求的状态仍会继续持续。
对于如何解决这样的供不应求的状态，海南省农业厅表示，他们在鼓励适合种植椰子的区域多种植，同时因为椰子树抗风性好，也推荐了椰子树作为海防林建设的主要树种。
此外，中国热带科学椰子研究所也在引进国外品种来筛选培育，挑选出适合的品种来进行种植。(蔡东成)