[经济日报]海口不少餐馆酒店提倡“适量点餐、拒绝剩宴”

海南海口市不少餐馆酒店提倡适量点餐——

节约小行为 顾客大变样

“加入光盘行动，节约从我做起”、“提倡打包、适量点餐、光盘行动、拒绝剩宴”……最近，海南海口市不少餐馆酒店都贴出了明显的提示语。

对于“光盘行动”，很多市民耳濡目染，意识到节约的必要性，但实际用餐时却往往做不到。“适量点餐，有时候还真不好把握。”身为客户经理的王先生说，他经常请客吃饭，饭菜酒水难免多点。“不过，有些服务员会提示点多少菜适合，这样很好，有时候自己知道点多了，又不好意思说，服务员一提示，客户也会赞同够吃就好，这样就不会尴尬。”王先生说。

位于海口市白龙南路的一家酒店，大厅显眼位置竖立着宣传语“绿色饮食、健康生活、拒绝浪费，加入光盘行动，节约从我做起”。餐桌上、自助餐区均有带“节约”字眼的提示。服务员介绍说，“光盘行动”推出至今，店内一直在做节俭节约的提示和倡导。在自助餐区，有多处明显的中英文提示：“按量取食、避免浪费”；在中餐厅，要求每一位服务员口头提示适量点菜，菜单上也印有“适量点餐”的字样。这种节约的小行动持续至今，很多顾客大有改变，他们不多点餐，剩菜打包越发常见。

有专家表示，提倡节俭，从业人员应该适当引导，让顾客意识到节约是良好的品德。当每个人都能主动节约，才是真正的改变。(2014-6-12 第03版)