海南粉汤店变身“美加净” 早餐美味引客来

　　海口网2月14日消息 （见习记者 曹马志）2月13日，大年初六，春节假期最后一天，龙华区东沙路一家粉汤店老板娘林小妹，早早赶到店里，拖地、擦桌、清洗餐具、收拾厨房，经过一个下午的大扫除，“现在万事俱备，就等明天开门营业了。”

　　变身“美加净”引客来

　　这家位于东沙路2-8号的粉汤店名为“正味万宁后安粉汤王”。13日下午，记者看到，地面上干净整洁，有丝丝拖地后的水渍，垃圾桶里没有垃圾，10余个方形桌子上有陈醋酱油等调料整齐摆放着，旁边红色塑料凳分列有序围着桌子，白色的墙壁立面崭新如初。

　　老板娘林小妹自豪的是，和就餐区相隔的厨房，干净、整洁、卫生。林小妹说，专业的餐具保洁柜会按时按需全面“体检”所有碗筷，日常至少会进行三次餐具消毒保洁，早上必做的一件事就是对所有的餐具进行消毒。

　　当日，记者看到，厨房、餐厅都安装了灭蝇灯，门窗也装上了纱窗，通风口、下水道有防鼠网。据林小妹介绍，为了彻底改善粉汤店的面貌，在去年11月，花了1万多块，用半个多月装修改造，让小餐饮店成为名副其实的“美加净”，客人也比以前明显变多了。

　　林小妹说，食药监部门工作人员多次现场指导，给粉汤店的升级改造提供了很大的帮助。此外，食药监部门制作的“海口市食品生产经营单位‘双创’必做清单”，十项具体内容为日常管理明确标准，“有了标准，平时就知道怎么做了。”在粉汤店墙壁上，还挂着营业执照、餐饮服务许可证、从业人员健康证、食品安全信息公示栏等。

　　八年专注一碗海南粉汤

　　这家店已经开了8年左右，每天早上吃一碗来自万宁后安的特色粉汤美味，早已经成为许多附近居民熟悉的味觉记忆。“物美价廉。”在市民韩伟看来，6块钱一碗的粉汤，汤鲜美、粉好吃，可以满足一个工薪族早餐需求。

　　林小妹说，用8年的时间坚持主营后安粉汤，不断地精进一碗粉汤的美味呈现，既是源于她和丈夫都是万宁人，这里面包含身在异地对家乡的怀念，又是对早餐的执着，希望长久的坚持会让一碗粉汤成为海南特色美食的一张醒目名片。

　　为了清晨及时给客人端上一碗热气腾腾的早餐，林小妹和丈夫每天早上4点多就起床，把食材准备妥当、餐具消毒保洁好、就餐区收拾整洁，静静等待来这吃早餐的每一位市民。