海南端午粽香 始于一片柊叶
文\海南日报记者 梁君穷
“阿婆，这个粽叶怎么卖？”6月6日上午，一阵雷雨过后，陵水黎族自治县中心市场里的摊贩、行人又多了起来，不少人聚在一位阿婆的担子旁，挑选着粽叶。雨后湿润的空气里，混杂了粽叶的清香。
所谓粽叶，并非是某种特定植物的叶子，而是适用于包粽子的几种植物叶片的统称，全国南北各地有所不同。北方一般用的是芦苇的老叶，有些地方会用玉米叶；江南地区则是箬叶的天下，浙西的某些山区还会把毛竹笋壳当粽叶使用；部分沿海地区则用露兜树叶。
而在海南，除了部分用椰子树叶包裹粽子外，一般所称的粽叶指的是柊叶(柊音“终”，但在海南话中与“冬”同音)。在许多海南人看来，吃不到柊叶包成的猪肉粽子，端午节就少了许多韵味。
如今，超市里粽子种类琳琅满目，身居城市的人们不用再费工夫包粽子，对于柊叶的感受，也从采摘、清洗、包裹到熬煮等一系列漫长的过程，简化为打开粽子那一瞬间的快感。少了动手的乐趣，柊叶的芳香也就体会得没那么浓烈了。
生长在房前屋后
柊叶，又名苳叶或冬叶，海南有些地方习惯称为“茄柊叶”，琼北土话称之为“山冬叶”。柊叶是竹芋科柊叶属下的草本植物，柊叶属植物在全世界约有30种，产于亚洲及非洲的热带和亚热带地区；我国有5种，分别为柊叶、少花柊叶、海南柊叶、尖苞柊叶、云南柊叶，主要分布在我国南方的广东、广西、海南、贵州、云南等省份。
柊叶的株高可达1米，长圆形或长圆状披针形，长约25厘米至50厘米，宽约10厘米至22厘米，叶柄可达60厘米，好像小的芭蕉叶一般。柊叶并没有主干，叶子一片片从根块上长出来，这也更能说明柊叶是草而非树。每年5月至7月是柊叶的花期，花长出而未开时如黄色的麦穗，一团团簇拥在一块，盛开时则从穗中长出纯白色的花萼。
清代吴其浚所著的《植物名图实考》中有记载：“柊叶产粤东家园。草本，形如芭蕉，叶可裹粽。以包参茸等物，经久不坏。草本高约二三尺；叶长尺许，青色，四季不凋。”
有经验的老农，总会知道去哪里能寻得上好的野生柊叶，山林溪涧旁，河畔竹林下，往往能觅到野生柊叶的身影。但用于包粽子，讲究的也是方便就地取材，于是房前屋后，尤其是林荫小道旁、竹林下等荫翳处，成了人工种植柊叶的好地方，村民往往零散栽培。
有研究表明，柊叶适宜在温暖、湿润、荫蔽、土壤肥沃、微酸性土壤的环境中生长。此外，柊叶对生活污水有较好的净化效果，可以作为园林植物种植于园林草地、沟边、林下或盆栽作室内观赏植物。
柊叶的栽培多数采用分株繁殖法，初春时，村民从母株中挖掘部分新长出的粗壮植株作种苗，分成数蔸，每蔸留3个至4个地上茎，煎去茎下部叶片，将每一蔸埋进一个土穴中。出苗后要及时中耕除草，每年需追肥2次至3次。但柊叶的生长周期较长，一年只能产一造叶。
此外，据《中华本草》中介绍，柊叶的根块有清热解毒、凉血止血的功效。叶片还能清热利尿，治音哑、喉痛、口腔溃疡等。
编辑：叶霖嘉