2014年海南住宿餐饮业营业额360亿元 同比增长15.2%

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      记者3日从在海口召开的“海南省酒店与餐饮行业2015年会暨首届海南绿色烹饪技能大赛总结大会”获悉，2014年海南全省住宿和餐饮业实现营业额360亿元，同比增长15.2%。其中住宿业营业额186.28亿元，增长12.6%;餐饮业营业额173.72亿元，增长17.8%。

      据了解，2014年年末，全省共有挂牌星级宾馆156家，其中五星级宾馆26家，四星级宾馆41家，三星级宾馆72家。全省餐饮住宿经营单位3.67万家，吸纳就业人员32.1万人。海南省酒店与餐饮行业协会秘书长陈刚介绍，近年来，我省中低端餐饮企业通过控制成本管控、规范服务标准、强化平台营销等措施，使大众化、特色化、连锁化成为餐饮企业市场转型的方向。

      据介绍，虽然营业额实现较大的增长，但受到经济大环境影响，2014年住宿餐饮业增速明显放缓，部分高中段住宿餐饮企业经营状况不容乐观，经济效益下降，亏损倒闭企业增加。在全省住宿业营业额排名前50名企业中，营业额比上年下降的有24家，将近一半;在餐饮业营业额排名前30名企业中，营业额比上年下降的有18家，占总数的60%。目前主要存在的企业规模小、成本费用增加、品牌意识淡薄等问题，因此出现高端住宿餐饮行业受阻，住宿餐饮市场不景气，住宿餐饮业难招工等情况。

      业内人士分析，2015年海南餐饮业将出现品牌力竞争、大众化住宿餐饮、连锁经营、菜品定位精细化等情况;而住宿业将出现调整结构、微利求量、绿色环保等情况。对此，与会业内人士建议，2015年行业要着力推动住宿餐饮业转型发展进程，大力发挥旅游产业拉动作用，大力推进餐饮住宿企业品牌建设战略、大力提升食品安全水平等，以便进一步增加竞争性和服务性。

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