海口这家餐馆真有爱!每天为上百市民提供爱心素食
商报记者符雄助 文/图
天下没有免费的午餐?你错了!日前,在海口市海秀桥附近的一家素食餐馆就免费提供素食午餐和晚餐,一天两次,每次时长在1至1.5个小时。每天都会有一百名食客慕名而来,食客中多为白发苍苍的老人、小学生或者是环卫工人,还有部分周边的居民。他们每天都能在该餐馆享受到可口的素食大餐。在餐馆主要负责人熹熹女士看来,素食主义不仅是一种理念,更是一种健康的生活方式。她希望通过免费的素食,帮助相对弱势的群体,让爱心循环往复。
现场 餐馆免费提供饭菜,食客老人小孩居多
昨日12时许,在海口市海秀桥附近一餐馆坐满了白发苍苍的老人、小学生及周边的部分居民。原来这家餐馆免费提供素食午餐和晚餐,他们都会定时来这边就餐。这家餐馆有两层,第一层大约有两百平米,摆放着十多张桌子,每一张桌子都有4至6个座位,在开饭之前,许多老人坐在自己的位置上品着茶,互相聊家常。
在饭点,餐馆的工作人员将热气腾腾的素食菜肴一份一份放好,然后让食客排队领取,再自己去盛饭。在打饭的地方,一名工作人员会提醒食客,要依据自己的食量打饭,不要浪费,务必“光盘”,吃完不够可以再重打。商报记者亲自体验了这顿“免费的素食午餐”,餐馆将各类素菜拼成一碟,算是一份,菜量适中,种类包括黑木耳、腌瓜、大白菜、青椒等。据熹熹女士介绍,“这些菜都是用植物油炒的,我们免费给食客提供完整的素食主义。”而在就餐大厅的隔壁就是厨房和洗碗房,里面干净整洁,消毒工具一应俱全。
点赞 培养大家良好餐桌习惯
餐馆免费提供素食饭菜,市民均表示从中受益,分为以下几种类型。
素食减肥学会感恩
海口海瑞学校的林同学告诉记者,自己是这家餐馆的常客,“以前我喜欢吃肉,就天天吃,整个人胖乎乎的。几个月前,妈妈带我来这里吃素食,刚开始还吃得不习惯,现在习惯了,我也廋了很多,但是妈妈说,我在长身体,一周还是要吃两三次肉。”林同学表示,每次去吃素食午餐或晚餐,其母亲均交代他要向店家功德箱投放1元钱。“我妈妈说,做人一定要懂得感恩,别人帮助我,我也要帮他们。”
培养良好就餐习惯
而同为海瑞学校的另几位学生,对这里的饭菜均赞不绝口。王同学告诉记者:“比外面的饭馆好吃多了!厨师每天都换着法给我们做不同的菜,每天的口味都不一样,而且这里的阿姨会让我们自己洗碗、不准剩饭剩菜,这也让我改掉了浪费的坏习惯。”说完,他接过记者的碗筷帮记者洗碗,餐馆的相关要求也帮助前来就餐的学生培养了良好的就餐习惯。
避免“三高”
这里所说的“三高”指“高血脂、高血压、高血脂”。海秀桥附近的小区居民王女士是一个“素食主义者”,她赞扬餐馆经营者的做法,但同时她也担忧地说:“店家是在亏本经营,不管是从‘放生’的角度,还是从大众健康的角度,初衷都是好的,现在大鱼大肉导致‘三高’的人太多了,而且这种老年病趋于年轻化。但是这样亏本经营也不知道能撑多久!我非常忙,没时间煮饭,每次都去那里吃饭,都会投几块钱,店家宅心仁厚,但咱们也不能带着占便宜心理去蹭饭。”
老年人减少孤独感,拥有老年人圈
在该免费素食餐馆就餐的人群中有三分之二的食客为老年人。70岁的王大爷一边吃一边告诉记者:“这些人态度很好,照顾老人,大家吃得不错,也很开心。”每天中午,王大爷就会溜达到这家餐馆吃一顿丰盛的素食午餐,对他来说,这顿免费午餐不仅让他体会到了素食的乐趣,还让他结识了不少同龄的老年伙伴。“认识了好多朋友,以前我的老年圈子都不在这边,现在我每天中午都提前过来。”记者在现场观察发现,多数老年人在餐前1个小时就已经到了,在餐馆里喝茶闲聊,欢声笑语不断,日复一日相聚,他们也从陌路人变成伙伴,而这家免费素食餐馆则是他们的纽带。同时,王大爷也说:“经过几个月的素食,我娃带我去检查,血脂没那么高了。”
餐馆负责人 每月亏损十多万 让市民体验素食乐趣
据餐馆的负责人熹熹女士表示,提供免费素食是非营利性、全公益的行为,自今年7月份开始提供免费素食。一般在每天中午12:00-13:30,晚上06:00-07:30提供饭菜,一天有一百人左右前来就餐。“素食是一种健康的生活方式,同时也算是‘餐桌上的放生’,而市民从中也能体验素食的乐趣。”
据其介绍,餐馆工作人员的工资、采购的食材和房租,每个月老板都亏损十多万,“老板是非常善良的人,他们用在别的行业挣到的钱,来开这样一家店,为大众免费提供素食。”
由于餐馆属于非营利性质,每天都需要投入成本,“里面有直接成本,也就是柴米
油盐和蔬菜等,还有间接成本,就是人力和房租。”熹熹女士说,该餐馆有专职的工作人员,也偶尔有志愿者自发来帮忙,“比如,有些人来吃过饭后,觉得还不错,下次就主动来做志愿者了,我们希望通过免费的素食,帮助相对弱势的群体,让爱心循环往复,进而实现餐桌上的‘放生’,让大家懂得奉献和感恩。”
编辑:陈少婷