昌江县局约谈两所学校食堂负责人

　　为强化学校食堂食品安全管理，推动学校食堂食品安全责任落实，近日，昌江县局对存在较大安全隐患的两家学校食堂进行约谈。  此次约谈，针对在全县学校食堂检查中发现的硬件设施未达到餐饮服务要求、各种食品安全防护设施缺乏、领导不够重视等食品安全隐患问题通报给被约谈单位负责人，让被约谈单位认识自身日常管理中存在的问题和薄弱环节，责令被约谈单位严格遵守餐饮服务食品安全法律法规，并要求在一个月内落实整改措施，否则将责令停业整顿。 

　　此外，对被约谈单位提出几点要求：一是建立健全各项管理制度，切实履行校长做为食品安全第一责任人职责，提高制度的执行力；二是改善操作间、仓储间、冷藏冷冻设施设备，防止交叉污染；三是做好餐具消毒保洁工作，对食品从原材料到餐桌过程中各个环节进行安全控制；四是严格执行食品安全组织管理、设施及布局、过程控制、台账资料、应急处置等方面规定。五是要积极推进学校食堂“明厨亮灶”改造，提高学校食堂食品安全水平，促进经营行为科学化。 

　　通过约谈，进一步强化了这两家单位的法律意识和责任意识，使其明确学校食品安全重点工作内容，切实保障了在校师生的饮食安全。