海口“双创”文明观察团第五站走访“六小门店”

　　海口网1月18日消息 （见习记者王华）1月16日，海口“双创”文明观察团走访了华侨新村、海职院周边、省人民医院周边、海大南门、海甸岛三东路等地，发现大多数“六小门店”的“门前三包”工作都做得不错，基本持证经营；从事餐饮工作的人员也都持有“健康证明”胸牌；但存在部分店内管理不够规范，尤其是小餐馆的厨房卫生让人触目惊心。

　　1月16日上午，文明观察团来到华侨新村的“碗碗香”。“整体门面很整洁，进到餐馆，也很清晰看到‘双创’文明标语和餐饮店所需的证件；店内的工作人员都身着统一的工作装；其生熟食品都分区分开，熟食用保鲜膜密封；走进厨房，厨师们也都穿着统一的工作装，戴着卫生帽。”在企业从事法律顾问的余占荣说。

　　当天还得到文明观察员点赞的“六小门店”是位于海甸岛三东路的理发店“名留造型”。“这家店的‘门前三包’没任何问题，同时还配有专门的布草间、消毒柜，用过的毛巾都统一丢弃在桶内并有盖子盖住，工作人员都持有对应的‘健康证明’。”文明观察员黄小访说。

　　随后，在当天走访的“六小门店”中，文明观察员称可以整体点赞的地方是，大部分“六小门店”的“门前三包”工作都做得不错，相关的行业制度和责任也都清晰张贴在店内醒目之处。基本做到保持门前责任范围的路面整洁，无占道经营；小店内都张贴着“门前三包”责任书、“双创”宣传单；基本做到持证经营，《税务登记证》、《营业执照》或餐饮店、便利店还涉及到的《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》都挂在店内醒目位置；“六小门店”中不同行业所涉及的“双创”清单、行业制度和相应责任人都明确标注，并在墙上予以公示。

　　随后，文明观察团走进一些“六小门店”，内部卫生情况以及对服务人员的管理让文明观察员们摇头不已。

　　走进海职院东门、金牛路上的“渝味轩面馆”的厨房内，文明观察员们看到：炒菜的师傅没有戴卫生口罩、卫生帽，洗碗的地方脏乱不堪，装剩饭剩菜的泔水桶就放在洗好的碗筷旁，小店的冰箱也放置在这脏乱的空间里。

　　“厨师没有戴卫生口罩、卫生帽；店内的生熟食品没有分开放置；熟食也没有密封；地面污水直流；灶具是放在地板上，厨师是蹲在地上炒菜。” 退休在家的文明观察员滕海兰女士指着金牛路上的“梁记港式烧腊”皱着眉说道。“该小店切菜的仓库内苍蝇乱飞，纸箱乱堆，就和垃圾堆一样。”大学刚毕业的文明观察员卢泰金说。

　　随后，文明观察团走进秀华路的恒昌海南传统茶店旁的“金国德旅馆”，一往旅馆内部走去，就发现整栋楼都弥散着一股臭味。“该旅馆的负一楼和二三楼的楼梯（安全通道）地板特别油，垃圾杂物堆在角落，污水横流，气味难闻，安全通道的大门还打不开。上到旅馆五楼，整层楼还是弥漫着臭味。”退休在家的文明观察员常伟杰说。

　　紧接着，文明观察员来到秀华路上的“美林理发”。“美林理发店存在的问题是没有专门的布草间，没有消杀间，而且在顾客洗头的地方还兼做厨房。” 文明观察团成员海口市散打搏击协会会长陈隆滨说。

　　最后，文明观察团还走访了海大南门，其中“香辣缘重庆火锅”和“诸葛烤鱼”同样存在着厨房脏乱、服务人员没有身着卫生衣帽等问题。

　　文明观察团的“六小门店”走访，让文明观察员们感触颇多。“其实‘六小门店’的管理制度已经非常完善了，主要症结在监管力度不够。各部门应该加大联合监管，增加巡查频率。”从事律师工作的张新华称。

　　文明观察员陈隆滨则针对小理发店和小餐饮店的排污排烟管理分别提出了一点建议，“小理发店也应该设个分级标准；对于小餐饮店的排污排烟问题，可以督促排污排烟量大的餐饮店装上油水分离器系统。”

　　同时，还有一些观察员表示，有关部门加大监管的同时，也应该加大惩罚力度。“对于有些屡教不改的‘六小门店’，应该增强处罚力度，该取缔的就取缔。”滕海兰说。