白沙县局圆满完成2014年高考、会考期间餐饮保障工作

      为保障2014年参加高考、会考的考生及相关工作人员用餐安全，白沙县局就今年高考考场食堂的食品安全问题进行专门的研究，精心部署安排，明确监管责任和保障任务，采取多项措施，严格督导检查，层层严把各饮食安全关口。

      本次保障工作时间为6月7日至10日共四天，白沙县局具体从以下四点开展工作：

      一是抽调人员，组成高考、会考期间食品安全工作组，做到专人专车专用，加强对考场食堂的食品安全监管工作。

      二是提前介入。要求负责本次餐饮工作的白沙中学第一食堂签署《重大活动餐饮环节食品安全责任承诺书》，强调本次活动重要性，对食堂内不规范情况提出整改意见并联合制定应急预案。

        三是驻点全程监管，对所提供的食品从原料购进到加工制作及用餐环境进行全程监管，严格把关，现场对食品原料进行检测，并对食品加工过程全程监督，对食品加工制作重点环节进行动态监督检查，做到各项工作有布置、有检查、有落实。

      四是跟踪了解用餐学生及工作人员身体状况，向相关负责人了解学生及工作人员用餐后是否有不适反应。

      本次活动共为3363人次提供餐饮服务，活动期间共计审查菜单12份，快速检测食品原料70份，未发现不符合食品安全国家标准的食品，监督指导餐饮单位食品留样90份。