白沙县局圆满完成白沙县2016年紧缺专业人才引进工作食品安全保障任务

　　8月26至28日，白沙县县委组织部开展了2016年引进紧缺专业人才考试工作，为保障好考试期间考生的饮食安全，白沙县局认真履行职责，多举措做好食品安全保障工作。 

　　一是提前介入、预审菜单。该局接到保障任务后，立即派出监餐人员4名，对负责该次餐饮供餐的餐厅厨房卫生、人员健康证、原料购进索证索票及供餐菜单等进行逐一检查。 

　　二是现场快检、合理处置。对果蔬、食用油等食品原料进行快速检测，对快检不达标的食用油立即要求予以更换。 

　　三是全程监督、指导规范。对厨房操作人员卫生管理、食品加工流程、食品生熟分开、留样全过程监督，并及时纠正操作过程不规范行为。 

　　此次工作中，该局下达监督意见书1份，签订食品重大安全保障承诺书2份，审查菜单2份，现场快检食品10个批次，食品留样25份，共确保133人次用餐安全，圆满完成白沙县2016年紧缺专业人才引进工作食品安全保障任务。