保亭县局开展建筑工地食堂、旅游餐饮、集体聚餐食品安全检查工作

　　为进一步推进建筑工地食堂、旅游餐饮、集体聚餐食品安全责任落实，深入排查整治建筑工地食堂、旅游餐饮、集体聚餐食品安全风险隐患。根据省局文件要求，近日，保亭县局在全县辖区启动了建筑工地食堂、旅游餐饮、集体聚餐食品安全专项检查行动。 

　　此次专项检查工作，该局严格按照文件要求，把“盯重点”与“抓全面”、“严监管”与“抓主责”、“查风险”与“抓巩固”深入结合，积极落实责任分工，组织执法人员对照《建筑工地食堂食品安全检查表》、《旅游餐饮服务单位食品安全检查表》、《集体聚餐食品安全检查表》、《建筑工地食堂、旅游餐饮和集体聚餐登记表》开展检查工作。 

　　一、重点检查建筑工作食堂的食品经营许可证持有情况、食堂管理、人员管理、环境卫生、食堂状况、原料采购储存、餐饮具及食品加工用具清洗消毒、留样共8个方面17项内容。 

　　二、重点检查旅游餐饮服务单位的食品经营许可证持有情况、应急处置、制度及人员管理、健康管理、学习培训、餐具消毒、设备管理资质查验、采购记录、加工制作、储存管理、食品留样、食品添加剂共12个方面29项内容。 

　　三、重点检查集体聚餐的备案情况、健康管理及个人卫生、学习培训、食品加工和聚餐场所、加工用水、原料采购、食品加工制作及存放、餐饮具清洗消毒、食品留样共9个方面19项内容。 

　　四、对建筑工地食堂、旅游餐饮和集体聚餐的“负责人或承办厨师长姓名及联系方式、经营地址或聚餐地址、有无《食品经营许可证》、食品经营许可证号、是否备案”情况进行登记汇总。 

　　截至目前，该局检查建筑工地食堂、旅游餐饮和集体聚餐共27家次，下达责令改正通知书6份。此次检查工作，促进了辖区建筑工地食堂、旅游餐饮、集体聚餐的主体责任落实，规范了从业人员的经营服务行为及食品安全管理行为，进一步巩固了建筑工地食堂、旅游餐饮和集体聚餐食品安全防线。