儋州首家大型小吃美食广场开业 小吃品种繁多

19.01.2015  11:41

      ▲到儋州首家小吃美食广场消费的客人络绎不绝

      ▲携家带口到新食尚小吃街吃美食

      原标题:儋州首家大型小吃美食广场开业

      如何做强做大风味小食,是近几年来儋州市委市政府关注之事。最近,在儋州市食品药品监督管理局的引导扶持和有关部门的关心下,儋州首家大型小吃美食广场——新食尚小吃街闪亮登场,正式开业酬宾。这意味着儋州的风味小吃“散、乱、小”格局出现了变化,正走向集中统一管理的新路子。

      小吃品种繁多“吃货”大快朵颐

      儋州女郎阿娟在她的姐妹们中是个出了名的“吃货”,爱品美食又挑剔。1月15日,她在新食尚小吃街特制的消费卡里充入300元后,闲庭信步般寻找“猎物”。

      “这里的小吃怎么品种这么多,大江南北和本土的都有。长坡米烂、粽子、萝卜膜、猪肠粉、后安粉、糟粕醋、麻辣烫、铁板烧、酸辣粉、沙县小吃、兰州拉面、客家擂茶……”数不过来了,阿娟眼花缭乱。

      “不管了,通吃。”阿娟决定下来后,连日来着实过了一把吃瘾,300元吃完了,她又充200元到消费卡。

      阿娟告诉商报记者,以前只知道海口有个骑楼小吃街,没想到儋州也有了新食尚小吃街,也同样是刷卡消费。比起外边的零乱小摊,这里的环境舒适优雅、干净、价格便宜,带小孩来吃也比较放心。

      小吃美食广场集吃玩购于一体化

      新食尚小吃街位于儋州市那大城区建设路宝真超市广场一楼,经营面积13000平方米,可容纳1000多人同时就餐。开业当天,还举办了千人调声比赛、免费赠送儿童乐园代金券和美甲屋代金券,连日来人气很旺。记者在现场看到,店主们纷纷秀出自己的拿手绝活,琳琅美食让慕名而来的食客目不暇接。

      行走在美食广场,记者发现,这里配备大型地下停车场、孩子游乐场、超市、KTV台球俱乐部等,便于顾客吃、玩、购一体化。

      “有45家小吃店加盟新食尚小吃街,汇聚了几百个品种的美食,不仅有海南本土的,还有异国风味的披萨、寿司、煲仔饭、薯塔、鸡排、牛杂、冰淇淋、台湾小吃、甜品、手工馅饼、酸奶、腌果等特色小吃。”美食广场的负责人廖杰说,美食广场的开业要感谢儋州市食品药品监督管理局的引导和扶持,该局以及辖区所的领导,隔三差五就过来指导工作,这股认真为企业服务的劲头让人感动、佩服。

      集中管理小吃店有利于打响品牌

      “自第二批党的群众路线教育实践活动开展后,儋州市食药监局局长冼国文等局领导在下基层走访中发现,儋州的风味小吃市场存在着散、小、乱等现象。于是,如何规范化管理和引导扶持企业做强做大风味小吃、为企业搭建好推广风味小吃平台就成了局里的一项重要工作内容。于是,儋州首家大型小吃美食广场——新食尚小吃街就这样应运而生。成了风味小吃集中统一管理的试点。”儋州市食药监局第二食药监所邓日升所长告诉记者。

      据介绍,在服务新食尚小吃街工作中,儋州市食品药品监督管理局创新做法,把该美食广场里的45个小吃店集中统一管理,多证合一,只为该美食广场办理一张餐饮服务许可证。

      “集中统一管理有利于打响风味小吃品牌,增加了群众的就业机会,另外,也有利于消费者的就地多样品种选择。对宣传儋州地方人文景观、饮食及地方文化,对儋州的经济发展也会起到积极推动作用。”邓日升说。

      儋州市食药监局冼国文局长在接受记者采访时表示,工作中要以整治行动为契机,以发现问题为导向,以解决问题为目标,以群众满意为标准,做好“12个强化”,即强化思想认识,强化领导带头,强化法制宣传,强化属地监管,强化引导规范,强化整治打击,强化信息共享,强化监督检查,强化风险监测,强化部门合力,强化责任追究,强化长效机制。“我们打算在那大城区,再引导和扶持建2至3家大型的风味美食广场。”

      挖掘餐饮特色打造饮食旅游项目

      儋州烹饪美食协会名誉会长谢有造告诉记者,他参加过儋州多次美食品尝活动。新食尚小吃街拥有国内各地多种小吃,文化含量较高。

      “新食尚小吃街可算是儋州首家大型小吃美食广场。目前,儋州骑楼小吃街项目也还在建设当中,此外,另有一家企业也正要建起小吃广场。”儋州市商务局吴三敏局长说。

      “过子忽出新意,以山芋作玉糁羹,色香味皆奇绝。天上酥酡则不知,人间绝无此味也”。这是北宋大文豪苏东坡留下的一段诗文,盛赞儿子谪居儋州中和时自创的美食玉糁羹。

      海南儋州独具特色的小吃数不胜数。据了解,近年来,儋州市在推介风味小吃上作了很大的功夫,举办了多次风味小吃品尝活动,并探索采用“政府扶持、市场化运作、企业独立经营”的方针,挖掘海南本土餐饮特色,整合海南各地风味小吃,打造儋州饮食旅游项目。

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