屯昌县局强化“公期”期间食品安全保障工作

　　每年的3、4月份是屯昌县“公期”传统节日的高峰期，为严防群体性食物中毒事件发生，保障群众食品安全，屯昌县局制定工作方案，周密部署，组织开展食品安全专项检查行动。

　　一是加强宣传教育、提高防范意识。制作候车厅宣传栏、农贸市场食品安全宣传栏共30块；在每个村委会张贴农村集体聚餐必做清单海报共392张；发放4063份食品安全宣传折页并进行讲解；利用LED显示屏频繁播放食品安全知识等。

　　二是强化培训，明确主体责任。对全县68名村宴厨师进行食品安全知识培训，解读农村集体聚餐“禁做必做”清单，签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》。

　　三是规范备案，指导服务。对聚餐人数达100人以上的，要求提前72小时进行备案登记。对备案登记以及聚餐人数相对较多的，上门入户指导举办者及村宴厨师从原料采购验收、食品加工操作、餐用具清洗消毒等环节严格按照餐饮服务操作规范进行。截止目前，共备案4家，现场指导100余家。

　　四是统计“公期”的时间表，组织执法人员对各个农贸市场、超市、流动摊贩开展食品安全检查，共检查食品经营户223家，流动摊贩383家，下架了104箱标签标识不符合标准的食品。

　　五是每天出动快检车，对热销的肉类、蔬菜、水发产品等食品原料进行检测，并及时公布检测结果。目前共检测了242批次的食品原料，未发现不合格产品。

　　六是同步开展肉品质量安全排查整治工作。由县食安委牵头，组织畜牧局等相关部门，先后对中建、乌坡等9个乡镇（农场）的屠宰场、养殖场及农贸市场进行全覆盖检查，共出动90人次，检查了9个农贸市场、125个肉类摊位、9家屠宰点和9个养殖场，确保肉类流通安全。

　　下一步，屯昌县局将保持高压态势，继续保障好“公期”期间食品安全。