海口市龙华区局圆满完成第68届世界小姐全球总决赛海口站食品安全保障工作

　　为了做好第68届世界小姐全球总决赛海口站系列活动的食品安全保障工作，确保活动期间的餐饮服务食品安全，根据海口市食药监局的安排，海口市龙华区局于2018年11月22日至11月28日期间，对第68届世界小姐全球总决赛海口站系列活动食品供餐单位的海南观澜湖酒店开展重点监督保障工作。 

　　在活动开展前，该局提前介入保障工作，摸底排查，并依据《海南省重大活动餐饮环节食品安全保障工作规范》的要求，对海南观澜湖酒店的餐饮服务从业人员当前健康状况、厨房卫生、食品原料进货查验登记及索证索票制度落实情况，食品库房、餐饮具清洗消毒等重要环节进行全面检查，并下达1份《监督意见书》，要求海南观澜湖酒店按照《监督意见书》的内容逐项进行整改落实，消除食品安全隐患，最大限度地降低食品安全风险。同时还与海南观澜湖酒店签订了《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，要求海南观澜湖酒店对食品从业人员进行餐饮食品安全教育。 

　　活动开展期间，该局执法人员每天前往海南观澜湖酒店，对食品及原料的采购、加工及烹饪过程、餐（饮）具消毒、食品加工操作场所环境卫生、运输工具、容器、设备、执行晨检制度等方面进行现场监督检查。 

　　此次保障活动，共出动执法人员14人次，出动执法车7车次，保障12个餐次，保障用餐人数2089人次，留样样品125个。保障期间执法人员对发现的问题及时指出，并采取切实有效的措施，消除各种安全隐患，餐饮服务环节无食品安全事故发生。