乐东县局迎接省局稽查局调研指导基层食药监执法办案工作

　　近日，省局稽查局餐饮服务稽查科李培臣副调研员率领该科两名办案与侦查骨干到乐东基层食药监所开展调研指导执法办案工作，乐东县局汪祥东副局长全程陪同。 

　　在九所食药监所召开了执法人员座谈会，汪祥东副局长主持会议。会上，李培臣副调研员在了解该所机构设置、人员编制、管辖范围、监管企业户数、巡查频率、工作强度等后，赞扬食药监所工作人员在人员少、任务重的情况下，都能较好完成省局、县局安排的工作任务。随后和基层食药监所人员互动交流执法办案经验，介绍了外省食药监单位执法办案方法和经验，分析了如何发现窝点、案源；讲解了“地沟油”的概念、构成、提炼、原料收集、运输环节、储存部位，并引导大家从“蒸、烤、炸”等方面观察动物加工窝点，有的放矢，抓大放小，指出：凭罚款抓不到源头是解决不了铲除窝点的问题，要善于跟踪观察，发现窝点，把它端掉，才能确保食品安全。同时列举了一个与我们息息相关的事例——如何鉴别病死猪肉，本质是生猪屠宰完全放血，病死猪得不到放血，体现在肉质不同，辨别鲜猪肉的问题迎刃而解。 

　　座谈会结束后，调研组人员赶赴莺歌海镇莺歌海盐场，现场查看海水制盐流程，并对制盐的环境卫生方面详细查看，对用海水涨潮时倒灌盐田进水阀网拦截杂物的效果进行了观察。调研活动采取了座谈与现场考察方式，互动交流执法办案经验，对提高基层食药监所执法人员办案水平有很大的帮助。