琼中县局开展对食品生产企业和单位食堂改造指导工作

　　为进一步加强生产企业及单位食堂的食品安全综合监管，落实食品安全监管责任。近日，琼中县局食品岗和餐饮岗在邹立威副局长的带领下对辖区内的食品生产企业和单位食堂进行了检查并现场指导改造。 

　　此次检查，生产环节重点对食品生产企业的加工工艺流程是否合理、厂房环境卫生是否保持整洁、食品原料是否索要质量合格证明和供货商的合法资质证明、食品原料贮存和厂房的“三防”设施是否完善等内容进行检查和现场指导改造。 

　　餐饮环节重点对单位食堂的食品加工流程是否合理、后厨加工场所环境卫生是否保持清洁、食品原料是否索取质量合格证明和供货商的合法资质证明、自备餐饮具是否清洗消毒、食品原料贮存和厨房的“三防”设施是否完善等内容进行了检查和现场指导改造。 

　　共检查了5家食品生产企业和3家单位食堂，对未达到要求和许可证即将到期的生产企业和单位食堂责令其限期进行整改。