琼海市局开展一龄集团十四周年庆典食品安全保障活动

　　9月13日—9月23日，一龄集团在琼海博鳌开展十四周年庆典暨乌克兰—博鳌中医药康养之旅系列活动，迎来乌克兰及国内近四千位来宾，为了让八方来客在感受琼海人民热情的同时安全品尝当地美食，琼海市局提前介入，对这次系列活动开展食品安全全程驻点保障。 

　　为消除食品安全隐患，琼海市局工作人员提前开展前期检查工作，根据各接待酒店安排餐次的时间、地点、人数、方式，细化保障工作分工，重点安排保障人员在几次规模较大、风险较高的大型聚餐进行监餐。在审查菜单和现场检查期间，保障人员排除了3项高风险菜品的使用，在食品加工操作场所、餐用具和设备的清洁消毒、食品制作加工过程和储存方式等方面现场整改了22处。 

　　庆典系列活动开展期间，琼海市局驻点保障人员检查每天购进的各种主、副食品原料食材及调味品的来源，检查其进货渠道是否符合要求，并对每日入库的食材开展快检。在食品制作加工过程中，保障人员对每餐每种食品制作过程进行巡回监督，监测各种食品的加工时间和加工温度，并监督供餐点做好每餐次食品留样工作。 

　　经过琼海市局保障人员对食品加工制作全流程的把控，截至9月23日活动结束，共计保障64000余人次饮食安全，未发生食品安全事故，圆满完成本次食品安全保障任务。