琼海市局开展2015年秋季学校食堂餐饮食品安全专项检查

　　  为进一步加强校园食堂食品安全，有效预防和控制食品安全事故发生，保障广大师生饮食安全、预防食物中毒等突发公共卫生事件。我局组织监督执法人员分三组对全市85家学校（幼儿园）食堂开展为期10天的食品安全工作专项检查。 

　　  此次重点检查内容包括学校食堂许可证情况，是否存在超出许可范围经营；学校食堂设施设备是否符合操作规范要求；从业人员是否持有效证件上岗；学校食堂采购食品（如进口冻肉类）及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票等落实情况，是否具有采购记录台账；学校食堂清洗消毒设施是否能满足实际需要，是否能有效使用。 

　　  检查中发现，大部分学校食堂基础设施投入较前有所改进，食品卫生安全意识有所增强，但也存在很多不容忽视和必须进一步规范的问题：一是部分学校食堂原料采购登记台账不完整；二是部分学校食堂留样不规范；三是从业人员未按要求穿戴工作衣帽上岗；四是部分从业人员健康证已过期，未能及时办理。   

　　截止10月19日，此次专项检查共出动食品安全监督执法人员268人次，执法车辆55辆次，共检查学校食堂85所。主要采取查看资料、现场检查、结果反馈等相结合的方式进行。现场如实填写“学校食堂食品安全监督检查表”，对检查结果进行记录。监督检查共填写检查表85份，下达整改意见书56份。我局将进一步加大对学校食堂的监督检查力度，同时开展学校食堂从业人员食品安全知识培训，提高其食品安全意识，确保学生饮食安全。