探索“备案+承诺”模式 促进“三小”食品安全

　　11月17至18日，省食药监管局食品流通监管处史全力处长一行3人，赴昌江县食药监管局石北所联系点，重点就如何对熟食经营户和小食品店、小食杂店实行“备案+承诺”监管模式进行调研指导。 

　　熟食经营户和小食品店、小食杂店具有多、小、散、差的特点，但与广大群众的生活息息相关，不可或缺。其多样性、复杂性和长期性给监管工作造成了一定困扰，存在较高的食品安全风险，一直以来都是食品监管部门的监管难点。为有效破解这一顽症，食品流通监管处紧紧抓住食品安全这一核心，结合“三小”的实际状况，积极研究探索“备案+承诺”的经营和监管办法，史全力处长亲自给联系点领导部署任务，亲自起草和修改《食品经营承诺书》和《熟食经营承诺书》。 

　　在调研中，食品流通监管处组织昌江县食药监管局全体业务骨干和15名商贩进行座谈，并对《食品经营承诺书》中8条承诺和《熟食经营承诺书》中6条承诺一一进行了讲解说明，并认真听取了商贩们的意见和建议。在对两个承诺书进行研讨和修订之后，商贩们一致表示，将严格落实食品安全销售法定主体责任，严格履行熟食摊贩经营承诺要求，坚决做到依法诚信经营。 

　　“备案+承诺”模式试点后，食品流通监管处将认真总结试点经验，适时在全省推行。