减少糖摄入不能只凭味觉 要擦亮眼睛区分隐形糖

　　@新快报快消周刊读者王燕红：为了减肥，我尽量不吃甜的东西，但有朋友告诉我不甜的食物也可能加了糖，我该如何区分？

　　美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任、康宝莱营养学院及营养咨询委员会成员苏珊·鲍尔曼博士：不是吃起来甜的东西才加了糖，不甜的食物中也可能加了糖！这些糖就是传说中看不见的糖，包括在中式三餐和一些明明是又咸又辣的蜜饯中。

　　如何才能及时发现它们呢？糖首先分为两种，食物中会天然含有某些糖类，如天然乳糖或天然果糖；添加糖正如其名，它们是在加工或制作期间或在餐桌上添加的糖，诸如加在菜里的、咖啡里的、气泡饮料里的等等。食品越是加工，添加的糖分就越多。一颗小苹果约含15克左右的某类天然糖分，但加工成苹果酱后，每吃一份苹果酱便会摄入15克添加糖。

　　消费者要擦亮眼睛区分隐形糖，以免出现体重困扰。首先要学会看成分表；其次是少吃液态糖，比如少喝软饮料、含糖咖啡和茶饮；最后是有急迫减肥需求的，可考虑食用高纤维、低热量、易有持续饱腹感的代餐。(  庞倩影 邓婉君)