白沙县给餐饮行业套上两层“紧箍咒”

　　白沙县给餐饮行业套上两层“紧箍咒”

　　为了增强餐饮服务行业的自律性，切实保证消费者的饮食安全，白沙食药监局强化餐饮食品安全监管工作，保持高压监管态势，给全县餐饮单位套上两层“紧箍咒”：

　　一是凡申请办理餐饮服务许可证的单位，必须签订《餐饮服务食品安全责任书》。责任书要求各餐饮服务单位要严格遵守《中华人民共和国食品安全法》；加强对从业人员的健康监管，定期组织餐饮食品安全知识培训；严格按照法规要求操作，严把食品原料采购和进货验收关，执行索证索票等制度；严格依法开展各项经营活动，营造良好的餐饮卫生消费环境；积极履行企业的责任，为消费者提供卫生安全的饮食；加强食品安全第一责任人安全责任，让广大消费者安全就餐、放心消费。

　　二是为进一步规范餐饮服务行业食品经营行为，全县各乡镇食药监所与辖区内各餐饮单位逐一签订《餐饮服务单位承诺书》。承诺书要求各餐饮单位在经营过程中要做到“十个必须”、“十个不准”，认真履行食品安全第一责任人责任和承担相应义务，使其明白哪些必须要做好，哪些坚决不能做。

　　                                                                                                              (白沙安委办)