保亭县局圆满完成“嬉水节”食品安全保障工作

　　2016年中国海南七仙嬉水节已拉下帷幕，同时保亭县局为本次“嬉水节”的食品安全保障工作也顺利地完成。此次“嬉水节”的食品安全保障是由保亭县局全程负责，该局领导高度重视此项工作，并制定了相应的保障工作方案，成立了以该局局长为组长的“嬉水节”食品安全保障工作组，通过有力的举措，提前介入，驻点全程监控，有力地保障了本次重大活动期间的食品安全，“嬉水节”期间没有发生食品安全事件。 

　　在“嬉水节”期间，该局向承担“嬉水节”接待任务的酒店饭店、呀诺达分会场、槟榔谷分会场及美食一条街分别派驻了食品安全监督员，同时配备了现场检测仪器和检测试剂，对食品加工制作进行全程监控。驻点监督员严格审查菜谱，监督餐饮服务接待单位按照菜谱供应，并严格把好“七关”，即从业人员健康合格关、食品容器及工具消毒关、食品原料采购索证关、食品操作流程规范关、食品烹饪关、备菜时间及放置关、食品留样关，做到从原料采购到食品上桌全程监管，发现食品安全问题，现场及时纠正，彻底消除各类影响食品安全的隐患。活动期间，共检测食品农产品95批次，未发现为不合格产品，现场纠正不规范行为27次，有力地保障了“嬉水节”期间约2500人次就餐安全，圆满完成食品安全保障任务。