定安县局动员月饼生产企业开展自查自纠活动

　　为了从源头上把好月饼质量关，确保月饼生产企业能规范生产，督促企业落实食品安全主体责任，定安县局动员月饼食品生产企业开展三方面自查: 

　　一是厂房和车间、设施与设备等做好三防措施,避免食品生产中发生交叉污染,避免环境给食品生产带来的潜在污染风险。 

　　二是食品原料、食品添加剂和食品相关产品质量安全控制、生产过程的关键控制、出厂检验、食品的贮存和运输等方面要求,建立关键控制环节的监控制度,防范系统性风险发生。 

　　三是食品生产企业要全面落实内部管理制度及相应培训和记录、文件管理等方面要求,确保食品从业人员严格按照制度开展生产,保持相应的记录和文件完整可查,确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯。 

　　该局要求,企业要完成自查及整改，并形成书面自查报告。目前，共53 家月饼加工单位完成自查并自行委托检验。